2017・5・7（日）…㈱山口茶業「瓦そば」

　今日の昼食は、山口県宇部市にある、㈱山口茶業が販売元の「瓦そば」を調理して食べた。

　山口県の伝統郷土料理「瓦そば」。

　「そば」と名がついているが、「お茶の風味を第一に考えてそば粉を使用しておりません」と。

　乾麺を茹でた上に錦糸卵、牛肉、薬味を載せて添付のストレートツユにつけて食べる。

　麺とツユが合っており、美味しい一杯でした。

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