今日の昼食は、岡山県和気町にある「美作そうめん山本」が製造元で和気高等学校が販売元の「3冠めん」を調理して食べた。
小麦粉の他に、トマトパウダーや紅こうじなどを原材料に使用した、ピンク色をした乾麺。
スパゲティで、カゴメのアラビアータソースがセットになっている。
ちょっとスパイシーなトマトソースに、もちっとした食感のスパゲティ。
麺とソースとの相性もよく、美味しい一杯でした。
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このパスタソースが付いていた
他の具材も加えて
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それから、13時少し過ぎに、浅口市鴨方町にある「麺屋 晴レ」で「中華そば（醤油、並）」（600円）を食べた。
かなり醤油が濃い、ほんのり旨みを感じるスープ。
麺は、素麺のような食感で、若干の乾麺っぽさを感じる、あまり味わったことのない麺。
その麺がスープの旨みを良く吸い取っており、麺とスープとの相性がとてもいいように感じた。
具材は、笠岡ラーメンのような、かしわのチャーシュー5切れとシナチク。
塩ラーメンを注文する人も多かった。常連客が多そうなお店。
☆4.0
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今日の昼食は、出雲市にある、遠藤製麺が製造元の「出雲そば」をザルそばで食べた。
ツユは、三重県桑名市にあるヤマモリ㈱が製造元の「そばつゆ」を使用。
乾麺であるが、乾麺っぽさをほとんど感じない仕上がりに。
そば粉より小麦粉の使用割合が高いが、蕎麦特有のぼそっとした食感を感じることのできる麺。
出雲そばらしく黒味を帯びた麺とツユとの相性も良く思えた。
出雲そばを食べたなって思えた一杯でした。
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このツユを使用
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