今日の昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「瀬戸内の小魚だし 尾道ラーメン」を調理して食べた。
昨日に引き続いての㈱阿藻珍味の尾道ラーメン。昨日のスープのほうがコクをより感じたように思えるが、変わらぬ美味しいスープ。
尾道ラーメンらしく、背脂の浮いた濃口醤油のスープである。
麺は昨日のとまったく同じ、加水率の低そうな麺。スープをとても良く吸い取っている。
この会社の尾道ラーメンのレベルの高さを改めて実感。
美味しい昼食でした。
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今日の昼食は、福山市にある㈱阿藻珍味が製造元の「濃厚 尾道ラーメン」を調理して食べた。
20周年記念商品として発売された3種類セットの中のひとつ。
この㈱阿藻珍味はお土産用の尾道ラーメンとしてはNo.1人気（だと思う）で、お土産屋さん、スーパーなどでよく見かける。
全体的にレベルが高く、最近では、尾道ラーメン以外の種類のラーメンも発売し、種類が増えている。
パッケージに「焦がし醤油仕立て」とあるスープは、背油が浮いた、かなり濃い口のスープ。
とてもコクを感じる、美味しいスープである。
麺は、尾道ラーメンらしく、加水率の低い麺で、スープをよく吸い取っている。
改めてレベルの高さを実感。
とても美味しい昼食でした。
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20周年記念のセット商品
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今日の昼食は、熊本県益城町にある㈲富喜製麺所が製造元の「昔風チャンポン醤油味」を調理して食べた。
「ちゃんぽん」と言えば、豚骨のイメージであるが、醤油ベースのスープである。
甘みを感じる、とてもコクと旨味を感じる醤油スープ。ちょっと甘すぎる感はあるが、とっても美味しいスープである。
麺は少し太めのしっかりとして、モチッとした食感も感じる麺。
麺がスープの甘さ、旨味をよく吸い取っている。結構、レベルが高いと思えた商品。
チャンポンで醤油ってのは、どんなのであろうかと思っていたが、ありでした。
とっても美味しい昼食でした。
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醤油スープのチャンポン
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夜食に、エースコック㈱が製造元のインスタントカップ麺「妙高とん汁ラーメン」を食べた。
Ｂ級グルメ探訪シリーズの東日本編、新潟県。聞いたことないけどなぁ。ネットで少し検索しても、どうも怪しい。
スープは、とん汁とラーメンスープをミックスさせたような味で、味自体は、まずまず美味しい。
麺はスープを良く吸い取っている。
具材は、焼豚と豆腐。この豆腐が、ちゃんとした豆腐であり、ビックリ。
ご当地としては、どうなのかなって思うけど、全体的な味自体は、まぁ美味しかったかな。
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今日の昼食は、兵庫県たつの市にある㈱マルツネが製造元の「そば処」をザル蕎麦で食べた。
ツユはミツカンの「追いがつおつゆ（2倍濃縮タイプ）」を使用。
そば粉より小麦粉の配合割合が高いが、しっかりと蕎麦の味を感じることのできる麺。
蕎麦特有のボソッとした食感が。個人的には、この食感、好きである。
ミツカンのツユは、何回か使ったけど、どうもしっくりこない印象であったが、この麺とはバッチリと合っていた。このツユは蕎麦との相性がいいのかも。
とてもい美味しい昼食でした。
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