今日の昼食は、長崎県南島原市にある、㈱川﨑が製造元の「島原素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、尼崎市にある、手造りひろた食品㈱が製造元の「そうめん つゆ」（ストレートタイプ）を使用。
化学調味料不使用のとても旨みを感じるツユ。
麺からもツユの旨みを感じ取ることができ、さっぱり美味しい一杯でした。
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今日の昼食は、鳥取市にある、㈱アベ鳥取堂が販売元の「砂丘そば アベ鳥取堂」をざる蕎麦にして食べた。
ツユは、添付の濃縮タイプのツユを使用。
そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い麺であるが、蕎麦の味わいを感じることのできる、いいなって思える麺だった。
ツユは、塩辛さだけが感じられ、旨みを感じることのできないツユ。
麺は良かったけど、ツユはどうもって思えた一杯でした。
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間食に、秋田県横手市にある、㈱クックランドが製造元のインスタント袋麺「山形名物 煮干し中華専門店 雲ノ糸」を調理して食べた。
煮干しのダシがとても良く効いた濃口醤油のスープ。
麺は、インスタント麺ではあまり見慣れないような食感の少し平べったい縮れ麺。
独自性が良く出ているなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、倉敷市田ノ上にある、高越製麺所で「チャンポン焼き」（590円）を食べた。
そば（中華麺）とうどんのチャンポン焼き。
とてもねっとりとしているのがここの特徴。
軽いソースの味付けにしなやかでしっかりとした中華麺。
チャンポンであるが焼そばが多く、うどんは少しだけ。
具材は、キャベツともやしが少々。
☆3.0
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今日の昼食は、㈱キンレイが製造元の冷凍食品「麺屋はなび 台湾まぜそば」を食べた。
電子レンジで加熱するだけという簡単調理のものだが、麺がうまくほぐれていなかったのでフライパンで軽く炒める。
旨みも感じるがそれよりも唐辛子を中心とした辛みがまさる味付け。
しっかりとした麺にミンチ肉がいいアクセントに。
自分にはちょっと辛すぎと思えた一杯でした。
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