今日の昼食は、高松市にある、㈱山田家物流が製造元の「讃岐名物 生うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、セットになっていた濃縮タイプのツユを使用。
生タイプの麺は、しっかりとコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ツユは、もうちょっと旨みを感じれればと思えたが、まずまずって印象でした。
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セットになっていたツユ
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今日の昼食は、倉敷市鶴形にある、「中華そば 第二又一」で「又一そば」（700円）を食べた。
濃厚な醤油スープ。以前はもうちょっと旨みを感じれたと思えた。
味わいのある麺にスープがよく染み込んでいる。
具材は、濃くちょっとしょっぱめの味付けのチャーシュー2枚、もやし、8分の1切れほどの煮玉子、半切れ程度のカマボコ。
全体的に濃いめの味付けかな。
☆3.5
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今日の昼食は、東洋水産㈱が製造元の冷凍食品「屋台一番 焼そばソース味」を調理して食べた。
電子レンジで加熱するだけという簡単調理のもの。
ちょっとジャンクっぽさを感じるもオーソドックスなソース味。
味自体はまずまずいいかなって思えた。
具材は、キャベツ、人参、豚バラ肉が少々。
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今日の昼食は、岡山県浅口市にある、宮田製麺㈱が製造元の「岡山 鴨方 手延べうどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、浅口市にある、かも川手延素麺㈱が製造元の「かも手 つゆ」を使用。
ツユは、かけ用で11～13倍程度に薄めてとあるが、4倍ほどに薄めてつけツユに。
麺は若干乾麺っぽさは残ったものの、生に近いモチッとした食感の麺。
麺からもツユの旨みを感じ取ることのできた一杯でした。
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今日の昼食は、「まぜうどん」を作って食べた。
麺は、倉敷市にある、大黒天物産㈱が製造元の茹で麺「讃岐うどん」を使用。
タレは、長崎市にある、チョーコー醤油㈱が販売元の「まぜるめんつゆ 本場長崎仕込みちゃんぽん風」を使用。
湯通しした麺を水で冷やし、丼に。そのうえにタレをかけ、かき混ぜて食べる。
ちょっと酸味としょっぱさを感じるタレ。
麺は茹で麺とは思えないほどしっかりとした麺。
なんとなく「ちゃんぽん」っぽさを感じれた一杯でした。
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