すっかり投稿したつもりでいたのですが
パリで買ってきたボルディエのバターを贅沢に使ったパイ。
紅玉見ると、
つい、買うよね～。
残った端っこ生地はもったいないので
あんぱい。
残念ながら、これ食べた人だれも、バターが違うって気づきませんでした。
やっぱりこの違い分かるのって
妹くらいかな～。
ほんとに妹は、微妙な違いの分かる人です。
微妙にまずい味がある時はちゃんと言うし、ね。
お笑いタレントの食いしん坊の二人が、
後輩と食べに行って
食事の感想を言わない人にイラつくといっていました。
わかる～～～～。
明らかに出した人の手作りのものを食べているのに
感想やコメントを言わない人、
この人にはもう出したくないわって思うわ～。
なんもいわない人なら市販のものでいいわって思う。
冷凍庫にあった残り物のパイ生地で。
ちょっとイメージしたノンと違う焼き上がりになってしまいましたが。。。
課題がはっきりしたのでいいです。
次回は
焼き上がりもこんなイメージで。
食欲の秋、やばいですね。
芋，栗，林檎と お菓子にはもってこいの季節がやってきました。
パリでは食べたかったモンブランが食べれなかったので
ケーキ屋さんでこれぞというのんを買って食べようっと。
自分で作ると一個じゃ収まらんからね。
パリで買ってきたマロぺ、ピスタチオぺもまだ手付かず。
これを使ってのスウィーツは頭の中で構想を練ってはいるのだけど.
試食の機会を考えて作らないとね。
ちなみにアップルパイ一切れ食べた後は筋トレをもれなくする。
パイは焼き立てがおいしい。
もっと言うと市販のものより手作りがおいしい。
パリで買ってきたエシレもまだまだ待機しているので
機会があったらどんどん使っていかなきゃ。
クロワッサンはぜひ焼いとかなきゃね。
クロワッサン焼き立てやばいんだよね。
絶対食べるな～。
台風、何事もなく通り過ぎてくれ。
アップルパイのレッスン。
初めまして～のMさん。
足ほっそ。
Yさんと家と職場が近くだとお話しされていました。
早速次のご予約もしていただきました。
ありがとうございます。
毎年恒例のガレット・デ・ロワのレッスンをしました。
これは、Hidemiさん作品。
こちらは、Reikoさん作品です。
車輪は難しいのです。
Hidemiさん、納得いったようでよかったです。
さて来年はどんな模様にしましょうか？？
楽しみです！
レモンメレンゲパイのレッスン。
この後ありぞのさんへ行ったので おみやに～。ミニレモンメレンゲパイ
三口くらいで食べれますね。
ウィンドウズ10になってから画像を一括縮小ソフトが使えず
とても不便に感じています。。。
アップルケーキパイのレッスンbをしました。
ラム酒とスパイシーな自家製ラムレーズンが入っています。
煮リンゴもたっぷりと。
パイ生地と、ジェノワーズを作るので過程が多くなります。
さて今年もガレット・デ・ロアの時期になりましたね。
さてフェーブが当たるのは誰でしょう？
この後、ギャザリングしました。
切り干し大根のナンプラーサラダ。
クリームチーズの洋風茶碗蒸しあんかけ
ジャガイモの炒め物。
スモークサーモンの生春巻き。
ローストビーフ、切り餅、、ポトフ
私は、ポトフと頂き物のローストビーフ、切り餅を薪ストーブで焼きました。
初めて一人で薪ストーブの番。
薪ストーブの時期は月一でギャザリングする事になりました。
現在、Luckyにレッスンで来られている方はどなたでも参加できます。
次回は2月です。
毎回同じメニューでも大丈夫ですよ。
予想どおりきりもち焦がした。
予想に反して切り餅 灰に突入。
発見。薪ストーブ料理は、かなり身体を温める。
びっくり～。
ミルフイユのレッスンでした。
クレーム・パティシエールにチョコを+。
パイが続きます。
26日(火)10時～パイシュー4500円のレッスンです。
※パイ生地は、作ってあるものを使用します。
先日作った
ガレット・デ・ロワ カット面です。
空気もぬけててなかなかのカット面です。
丹沢酵母の食パンと珈琲を淹れて
モーニングです。
レモンと金柑も庭から収穫しました。
