今年は今の時期でさえ、レモンがはっきり見えます。
いつもは探さないとよくわからないのです。
おそらく数は去年より多くなるのかな。
可愛いレモン
あと2カ月くらいでgreenですが
香りもよく使えます。
今年は、レッスンでこのレモンを使った
コンフィ、ピール、ペスト、シロップなどなど
色いろ保存食づくりをしようと思います。
スピルタス買ってレモンチェッロも作るつもり。
多分10月か11月。
お楽しみに～。
今朝2時半くらいに尋常じゃない雨の音に目が覚めました。
外を見るとすごい大雨。
暫く、スマホで状況確認して
3時まで小降りになるまで待ってまた寝ました。
今は、岐阜や長野に警報が出ています。
ほんとに、ほんとに、被害が少ないことを祈っています。
Aさん作品です。
雨が続きますね。
もぅ、いい加減 やんでほしいです。
これから暑い時期
しばらくお休みします。
🐸さんに言うと、
仕事のことを色々考えて予習しているときは
集中していて私がおとなしいそうです。
仕事がないとなると
色々なことに興味を持ち
（ろくなことを言い出さないらしい
）
🐸さんに
話しかけ どうやら うっとぉしい？みたい。。。
あ～だからか～？
Parisという人参ぶら下げて
そのことに
私の意識を集中させて
調べまくってると
おとなしくしてるんだわ。
The 自分のことに意識を持ってこさせない術
そんなに話しかけられるのが
ウっとぉしいのか。
へへへ
ハハハ
ならばご要望に応えてあげよう！ウシシ
これはピュレをマンゴーや、他のフルーツでも代用できますよ。
底生地のクランブルには
鉢植えのモントをみじん切りにして入れています。
飲み込んだ時にふわっと香りがするようです。
Rさん、Aさん、よく頑張りました。
コチラは、E.Tさんの作品です。
自由にアレンジしていただきました。
じっくり時間をかけてアレンジされました。
ありがとうございました。
Rさん作品。
フラワーケーキ あんクリーム
ベーシック3回目のレッスンでした。
ローズ、ガーベラ、スカビオーサ
小花、フランボワーズ、アジサイ、
ムスカリ、リーフなど
特にガーベラがきれいでしたね。
次からはアドバンスコースになります。
少し前に作ったテリーヌ
ストウブの方は、鯛とホタテと
マッシュルーム 卵白 生クリームで作る。
サーモンは刺身用とスモークサーモンをミキサーにかけてと。
刺身用のサーモンミキサーにかけない分もサンド。
コチラはホタテのクリーム
トマトとオクラをサンド。
しっかり冷やしてカットするのですが
まだあったかいうちにカットして
崩れてしまいましたわ。
サーモンよりホタテの方が美味しかったです。
