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マカロン

2007-10-31 | sweets







長い道のりだった。。。
ここまで来るまで。。。

何回焼いたか分からない。

時には日に2度も3度も焼いたよ。

やっと、試行錯誤の末
気に入ったものが焼けたよ。

ほんとに、思えば長い道のりだったさ。。。


結局レシピ本は当てになんね～。

これももそさんのおかげだよ。

仕舞いにゃ、失敗マカロンの山が出来たさ。。。

そう、見るのも嫌になるくらい、
べちょべちょマカロン見たさ。。。

今日からこれでおさらばじゃ。。。

とにかくこれほどオーブンの癖に左右される
お菓子ってないんじゃないの?


混ぜ方、乾かし方、焼き温度、時間、
どれをとっても
一つ欠けたらうまく出来ねー。
ま、おかげで、色々失敗したから
アドバイスは出来そうよ。

そろそろ流石の私も泣きが入るとコだったさ。

ま、めでたし、めでたしと。。。{/hiyo_en2/

ハートのダコワーズ

2007-10-28 | sweets
昨日のレッスンはマロンモンブランでした。

残りの生地でハートのダコワーズを作りました～。


中は残ったマロンクリームです。

残り物で作ったこれ、これだけでとっても美味しいと好評でした～。

マロンモンブランのほうが美味しいだろうけど～。

バゲット・ショコラ

2007-10-27 | sweets
今朝、焼きました。
はやっ！！(なぜか四時過ぎに目が覚めたし)

こんなに簡単で美味しいのはやばいよね。
見てくれより美味しいぞ。

チョコ系菓子が好きくない私が言うんだから
っチョコ好きはたまらんぞ。
これもあっという間になくなるな。。。

今日の試食分はとっておこうっと。

クレームが残ってるから
夕方又生地だけ焼こうっと。

これは人にプレゼントも喜ばれるかも

自家製酵母のクロワッサン

2007-10-24 | bread
いや～、作りやすくなってきましたよ～。
クロワッサンも。
そろそろパイも手がけましょうかね。

昨日とある、Mバーガーに行きました。

ここは禁煙だし、野菜にも一応こだわってる風なので
なつみを食べに行くのですが。。。

一人でまったりとしようと思って本を読んでいたのに
むちゃくちゃ騒がしいを通り越えて
喧しいのです。
平日の昼間なのに。。。

いえいえ、お客じゃないんですよ。
店員の女の人が遠くと遠くで
大声で喋ってるから喧しいのなんのって

お客が私以外一組しかいなくて
そこは喋りで夢中。

気が弛んだのか仕事以外の話を
ま～こっちまで内容まで分かる位遠くの者同士で
声を張り上げて喋る喋る。

「喧しいんじゃい!!」と叫びたくなりましたよ。

私もバイト中とかそりゃよく喋りましたとも。
けど、遠くのもの同士では喋りませんよ。
近くでこそこそ喋るくらいですよ。

こういうことが気になるのはおばはんだからなんでしょうかね～。

VAL DE LOIRE (ヴァル・ド・ロワール）

2007-10-19 | sweets
フランボワーズムースのアントルメです。

中は、ダコワーズ・ダマンドと
ムースフランボワーズと
フランボワーズです。

ダコワーズ生地が余ったので
のダコワーズを絞りました。

デコに使えてよかったです。
卵白、頑張って消費しています。

難しかったのはやはりストライプですかね。


自家製酵母のクッキーチョコパン

2007-10-12 | bread
昨日はクッキーチョコパン。
中がふわんふわんで

めちゃ美味しい。
トップはシュクレ生地を絞って
チョコチップをのっけました。

今朝も同じ。冷凍庫で眠ってるクッキー生地を
絞っています。今朝のは水分大目の生地です。

昨日は近くの神社まで母ゴンと散歩。

帰りにもろみ酢を買いに寄ったら
安売りしていて2瓶買ったから
重い、重い。
昨日より長く散歩になってしまった。


今日は明日のお宮のスフレチーズケーキを焼いたり、
他にももろもろ予定があり、
散歩の暇はなし。。。