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🐸さんのお誕生日に花弁ケーキ
少し派手目に仕上げてみました。
昔懐かしいクリスマスケーキの味。
もちろんバター100％でバタークリームを作っています。
レッスンでは、中は、うちの庭で採れた杏子で作ったジャムがイン。
果肉と上澄みと分けて、お菓子の照りに使ったり
ジャムとして使ったりです。
杏子は雄雌あるらしいのですが、
一本だけでできる品種を買いました。
あ！このケーキは買ったフランボワーズジャムです。
食べると懐かしい味。
フランクフルタークランツにも似ています。
あれも好きだな～。
生クリームが多用されますが、
生クリームよりバタークリームの方が作るのが手間なんです。
日持ちもしますしね。
それがいい点。
今日も暑くなりそうです。
早く涼しくならんかな～。
バタークリーム ３色からの色づくり、
色のトーンダウン
ケーキナッペ
花びらのパイピング
などの レッスンをします。
家でも頑張って作ってみてください‼️
子供のころに食べたクリスマスケーキの味によく似ています。
懐かしいな。
子供のころはあんまり好きじゃなかったけど、
今食べると懐かしい。
単発レッスン可能です。3時間。
Rさん作品。
花弁ケーキのレッスンをしました。
Fさん作品。
パイピング フラワーケーキ、バタークリームとは違う
ソフトバタークリームで作ります。
レッスン内容
・ソフトバタークリームの作り方
・ケーキをカットしサンドしてバタークリームをナッペ。
・バタークリームで色を作る。三食からいろいろな色を作り
その色を3段階にトーンダウンさせます。
・ケーキにデコレーションする。
およそ3時間のレッスンになります。
優しい色で仕上げました。
さて、バタークリームのフラワーケーキレッスンも
アドバンスコース最後のケーキになりました。
オープンピオニーと
ポピー
カーネーション
ポンポン
上段のケーキはアールグレイのケーキ
下段はキャロットケーキです。
一段ずつに分解して冷凍しおうちに宅配されました。
昨日の台風すごい風でした。
幸いうちは停電は免れましたが。
レッスンはお休みしました。
チョコレートケーキでできた
バスケットのフラワーケーキ
アドバンスコース2回目です。
作られたケーキの箱は、7個になりました。
冷凍してチルドでおうちに送られます。
今日は台風のため在来線がストップしているので、
昨日と明日で今日の分のレッスンを詰めてすることにして
本日はお休みです。
リースケーキ
ブーケのケーキ
フラワーケーキ ベーシックコース3回目のカップケーキ
カーネーション、
ミニラナンキュラス
マム
デージー
ローズ
スカビオーサ
ミニサイズのお花なので何とか
カップケーキのケースに入りました。
次はアドバンスコースです。
真夏のバタクリは大苦戦。
トルコキキョウ。
ラナンキュラスと
クリスマスローズ
クリスマスローズの中の色
もう少し渋めが良かったな～。
短期間の超集中レッスンに
よくがんばってついてきてくれます、Kさん。
いつもおやつを美味しい、美味しいと
言って食べてくれるKさん。
何とか二日目も無事に終わりました。
埼玉県よりお越しくださいました。
遠いところからまた、暑いときにありがとうございます。
Kさん作品です。
抹茶のケーキです。
ブロッサムケーキ
集中コース
ベーシックコース一回目です。
マカロンの作りやすい季節になりました。
ずっと作りたかったミニローズのマカロン。
やっとできました。
自画自賛ですが、かわいいですね。
マカロンが小さすぎて難しかったけど、
マカロンをもう少し大きくすると
簡単に挟むことができると思う。
今年のクリスマスケーキレッスンの
飾りに使おうと思っています。
まだまだ沢山ミニローズ絞っています。
小指の先くらい小さなローズ。
マカロンと、フラワーケーキのレッスンが終了している人はいつでもレッスン可能です。
フラワーケーキ バタークリーム
basic3回目のレッスンは
6種のカップケーキです。
ミニラナンキュラス、スカビオーサ、ミニローズ、ミニカーネーション、
マーガレット、マム、
ありがとうございました。
今朝は涼しかったですね。
庭は花がなく寂しい感じですが、
園芸店に行って、
イエローのハイビスカス、
ガーデニア、マリーゴールド、ガーベラ、
ミニローズ、
松葉ボタンなどを買ってきました。
どれも仕事で、観察したいお花ばかりですね。
以前は、ハーブと野菜苗、果樹苗しか
買わなかったのですが。。。
涼しくなると元気が出てきます。
色々とやる気が起こってくるんですね。
さあさあ、九月です。
スマホの防水ケース買いました。
海に落ちても浮かぶやつです。
免許届いたらすぐに乗っちゃうよ～。
出かけたくなるし。
かわいぃ～かわいぃ～と喜んでくださいました。
フラワーケーキ バタークリーム
ベーシックコース2回目のリースケーキです。
京都府福知山市から来てくださいました。
片道3時間の運転
すごいな～。
パンとケーキの自宅教室をされています。
昨日レッスンで作ったパンですって
パンを断っている私ですが、
これは味見しなきゃでしょ～。笑
引き続き餡クラフトのレッスンにも来てくださいます。
M.Tさん、ありがとうございました。
今回は3回目も一緒にしたので、
私は夕方、もうへとへとで足がパンパン、
夕飯食べて、そのまま1時間寝てしまいました。
3時起きだったというのもあるのですが、
今朝も3時半起き。
せめて5時まで寝ておきたいのですが、
年に一時期このような時間に起きることがあります。
今朝も、ブラーバ君に教室の拭き掃除をしてもらいました。
気持ちいいですね、やっぱり。笑
終わったら、ルーロみたいにスマホで教えてくれるといいんですけど。
ルーロは動いた位置までちゃんとわかるので、助かります。