自家製ビール酵母のピッツァ

自家製ビール酵母で生地を作り
ピザを焼く。


バジルじゃないけど自家製のルッコラ、サラダほうれん草、ベビーリーフを乗っけて
マルゲリータ。

ルッコラとベビーリーフはミニビニールハウスで育てている。

生地は、ハード系のパンにも出来るように

オイルを入れなかったら

ピザとしては今一～な生地だった。


チーズをたっぷり入れてチーズプチパン。


今日は久しぶりにゴパンを焼こうかな。

この時期野菜たちは、自分を凍らせないように内部の糖度を上げるから

甘くて美味しくなるのだよ。

大根も甘くて美味しかった。しかし雨が降らないのと
化学肥料も使わないので大きくならず。

ショコラキャラメルノワロールケーキ＆レアチーズケーキのレッスン

急ですが、明日、１月３１日　１１時～１２時
カラーセラピーのカウンセリングのモデルをしてくださる方
いらっしゃいましたら、メールにてご連絡ください。
（Luckyに一回でも来た事のある人限定)









天道虫の転写シートゲットして
早速チョコを流して作る。


今回は、ガナッシュを上掛け。

またまた、レシピ手直しするか。

自家製ビール酵母のプチパン

自家製ビール酵母。画像、しつこいよ。

いつも期待以上の仕事をしてくれるね。

酵母エキスは、一個も泡が出ていないのに

元種を作るときは元気がいい。

よく分からんけど、

とにかくいい仕事をする。

残りは、昨日ノレアチでヨーグルトが残ったので


それを混ぜた。

数時間で泡ぶく。危険なので蓋は弛める。

冬なのに意外とうまく短時間で焼きあがるのよね。

これって、粉と塩と水と酵母だけで作ってるのよ。

今度はこれにチーズ入れてみようかな。

ビール酵母、超、気に入った。

今までなかったのが不思議なくらいね。


外はガリッと、中はもち～っと。

ホットドッグ

ショコラノワキャラメルロールケーキのレッスンを受けられる人は
通常のロールケーキの箱には多分おでぶさんなので入りきりませんので
若干大きめの容器をお持ちください。


こないだIKEAで買ったパンとソーセージで。

これは、も、二本位はペロッと食べる。

このソーセージ10本で299円て安い。
逆に安すぎて怖くなるわ。
バンズは10個入って249円だったかな。
IKEAで食べても多分100円くらい。安いね～。


今朝はこれにきゅうりのピクルスを入れて。

冷凍しとけばいいからもっと買えばよかったかな。

今度、パンはこんな風にして焼いて冷凍庫で保存しようかな。

朝さっと焼いてソーセージ挟むだけだから超簡単。

今日はレアチーズケーキのレッスン。

es KOYAMAのスウィーツ続編

有名な小山ロールね。


これで1260円なんてありえないね。

中には栗の甘煮まで入ってた。

生地の厚さがなんとも言えん。








シフォンとバウムクーヘン。
箱までおサレ。


このシフォンは美味しかった。

アールグレイね。

これだけまだ少し残っている。

私が朝ごはん用におやつにとせっせせっせと食べている。

他のお菓子はもうみんななくなった。

これだけ大量に買って
私が残さず食べているということは


多分、相当好みの味であったのだろうね～。

多分、もう二度と買いに行くことはないだろうけど。

もし行くことがあればこのロールケーキは食べてみたいかな。

焼き菓子はネットでも買えるんで。

フィナンシェ。

マドレーヌ。









厚みもたっぷり～。

グラスも美味しい。


おまけ、IKEAでこのソーセージ2パックで299円。
チーズは499円だったような。

めちゃ安い。

でもまだ、忘れ物のの電話はなし。


おまけ


昨日、おみやに堂島ロールを二本買ってきてもらった。
以前二回ほど食べたことがあったので
見たときおかしいと思った。

そしたら、「DOUJIMA SWEETS]って書いてあった。

有名な堂島ロールとはにても似つかぬ　物だった。


二本も買ってきてもらったのに・・・。

おじさんはすっかりだまされたわけよ。

自家製ビール酵母のカンパーニュ

ビール酵母って、見た目静かで元気なさそうなのに

結構いい働きするし、味も、食感ももちがりっとしてて
すごくいい。

クープが均等に割れていないのは置いといて・・・と。


今日は、カラーセラピストプロ要請コース。
気心知れた人なので気楽～。
おしゃべりが別の方行にいかんよう気をつけないと。

IKEAで買ったもの

こんなに大量に買ったもんだから、

どうも、レジでガラスの蓋付ケーキ皿と17個入りタッパーを
忘れて帰った模様。
いずれも、嵩の大きいもの。

車に無理やり載せたので他の人の荷物にまぎれたかも？と
聞いてみたけど、私のこの二点はなかった模様。

ただいま、IKEAに問い合わせ中ですが、
2～3日しないと連絡が来ないらしいです。


















沢山購入しました。
一人で大量に買い物をするときには
お金を支払うとき荷物の見張り番がいたほうがいいかもしれませんね～。

荷物を一人で袋につめるのは大変です。
ゆっくり買ったものを確認しながら入れることが出来ないからです。

放り投げるようにして袋詰めしましたもん。

しかも、カートが、日本のと比べて変。

あのイエローの袋の意味が分からんわ。

ミルフイユのレッスン

もう誰のがどれやらわかりませんが、

3個あるはずですわ。

今回は、簡単に粉糖を振りました。

カットしてキャラメリゼしたのも捨てがたいですが・・・


クレーム・パティシエールの量が多すぎて余っちまいましたわ。

es KOYAMAのケーキ

先ほど、es KOYAMAのアールグレイのシフォンケーキを食べたところ、
最近　食べたシフォンケーキで一番美味しかったです。


ネット販売もされていますので
購入してぜひ食べてみてください。

ロールケーキは、メープルはもう食べたのですが、
普通のはまだです。
(メープルも美味しかったです)



ロールケーキは予約は出来ますが、店頭受け取りらしいです。

行かれる方は、オープン時間に合わせていかれることをお勧めします。

予約していても受け取るだけで一時間くらい待ちましたので。





まずはコヤマプリン。

食べたかったのでとても嬉しかったです。

とろけるようでめっちゃ美味しかった。

この食感を出すのは流石だな～って思いました。
さんと仲良く一個ずつ。



メープルロールケーキ





シュークリームは、自分のレシピのほうが好みでした。





これ、作ったことはあるのだけど、本物はどんな味なのか食べてみたかった。

濃厚すぎて一個食べるのはきつい。プリンたべた後だし。

クリチのプティングに底はパイ、その上にジェノワがあったね。



よくわからんけど、マカロンも味見できるので買ってみた。

マカロンは私の作るマカロンとおんなじくらい空洞が空いてた。

味は微妙。色々な味がしているので私の舌がついていけない感じね。






こっちはシンプル。ショコラ生地がふわふわだった。
流石だわ～。

IKEA&es KOYAMA ツアー・・・Satoさんの笑顔パート1

ぇ～、まずはおのぼりさんらしく、こんな恥ずかしいところで、かしゃ。
注）Satoさんの笑顔に注目。

3人とも細いので私は一緒には撮らないね。ぶふっ。

殆ど、食べるというかとりあえず何でもいいやって感じで食べてます。
食い気より、買い気の方が勝っていた私たち。

ここでもなぜか、Satoさんの笑顔が気になりますが・・・
幸せオーラと言うのでしょうか？


最後にも1つ、Satoさんの笑顔。
es KOYAMAで予約していたケーキを、
えいこさんと、れいこさんがとりに行っている間、
外のさみ～とこで、二人、暢気におしゃべり。
しきりに、ケーキをもっと予約して置けばよかったと
悔しがっていましたが、

私もプリン以外は1こずつしか頼んでいないし、
分けてあげるわけにもいかず。
（一応、全部味見が必要なので）

シフォンと、バウムクーヘンだけは

カットすれば分けてあげれたのだけど・・・


相当悔しがっていたSatoさん。


本当に、運転、ご苦労様でした。
感謝、感謝。

ありがとうございました。

助手席の私のナビが、10点満点のところ、
1点くらいの働き、いや、もしくはマイナスな働きをして。

挙句の果てには、
カーナビにけちをつける始末。

ほんまに、手がつけられませんわ。

残念ながら、あれだけの思いで買った戦利品が
大事な大事な戦利品を忘れて帰った模様です・・・

折角、宅配を頼まずに車に乗っけてもらったのに。。。



今度は、香川へうどん巡りにでも行こうかと
企む私たちでした。


パート2へ続く・・・

IKEAとesこやまに行ってきました

今日は、IKEAとe-sこやまに行ってきました。

疲れたので今日はここまで。

明日詳しく書きます。

さとえさん、えいこさん、れいこさん、
ありがとうございました。

楽しかったです。
特に、帰りのあのうどん、美味しかった。

ショコラノワキャラメルロールケーキのレッスン

カシューナッツ＆ウォールナッツのキャラメリゼと
クレーム・パティシエール・ショコラと
クレーム・シャンティがイン

周りは、ガナッシュで下塗りして、チョコがけ。

カットが大変なのでチョコがけのチョコを今後変更するつもり。

冷やさずにカットしたもんだから、汚くなってしまった。

今度は、クレーム・ディプロマット・ショコラにするつもり。

ピンクは～とのマカロン（ローズ）＆サブレ

ハ～トならピンクじゃろぅ？

なんとなし、シルエットが可愛げに焼けたのぅ。

みたいな・・・
中は、ホワイトガナッシュ、ローズ入り。


またもやマカロナージュ不足嫌疑がかかったマカロン。




けど、天板一枚に減らしたらなんとなくうまく焼けた。

しかし昨日は雨。
暗い部屋で撮影にてピンぼける。

あくまで自分の技術不足を認めない。





サブレが食べたくなって焼く。
超簡単なくせに、超美味しいときた。

けど、柚子ちゃ入れるの忘れた。
あれを入れたら多分手がとまらなくなっただろう。


貝印のクッキングシートもまあまあかな。

シャルロット・オ・フレーズのレッスン

中は苺のムースね。

苺の季節には一回は作っておきたいケーキかな。

バレンタインハートのラムショコラマカロン

マカロンを焼く。今回はフレンチメレ。

実は、わたくし、ショコラ味は、好きではない。

しかし、このショコラ味は結構人気である。

何がしたかったかと言うと、
新しく、クッキングシートを購入したので
焼き具合を見てみたかったのと。

バレンタインだからハートでショコラじゃろ？みたいなレベル。


ガナッシュは、ラムレーズン入り。なので大人味。

どうも下火弱すぎなんやね。
で、長時間焼いてまう。

今回たったのこれだけ焼いたの。
ま、一番簡単にできるっちゃ～出来るしね。

クッキングシートをお試しで焼くにはもってこい。

シルパット買おうとしたら品切れで
貝印の安いのを買ったんだけど、
ソレを試しに焼いてみた。
そりゃ～シルパットの方がいい感じだけど、

ま、使えんことはなかった感じかな。

なんといってもオーブン付属の天板の中に入るサイズってことね。
これでマカロン、天板3枚焼きができるわ。

シートが変わるだけで焼時間変わるマカロンってほんまめんどくさい。
けど買うとやたらめったら高いのよね。

一個200～250円。たまに100円台でみるけど。
高くて　よほどじゃないと手がだせないよね。