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栗とクレーム・パティシエールと生クリーム。
別立て方。
レッスンに来られている方で
マトファーの16㎝ 共底 タルト型 安く買いたい方は、メールください。
9月のケーキレッスン。
これにはいれていませんが、
レッスンでは
クレーム・パティシエールも入ります。
生地の作り方はもちろん、
焼き上がりの見極め方
生クリームのかたさ。
ひび割れしない巻き方、切り方などのコツ。
プレゼントにも喜ばれますよ。
昨日は雨が降っていたので
冷ますのにそのまま放置していたけど、
生地がしっとりで
全く乾燥せず、どちらかというと余計湿気た感じで
割れる心配はなかったけれど
逆に手にまとわりつくのでした。
先日のレモンルーロのレッスン
自宅用にはレモンカードが少なめだったので
リュバーブのコンフィチュールも入れてみました。
今年のレモンの収穫時期には
レモン仕事をたくさんしようと思います。
できるかな～。
右腕が心配。
ガナッシュモンテと
レモンカードを巻いたルーロ。
久々にゆっくりモードのレッスン。
試食に出したケーキを
是非教えてほしいとリクエストいただいて。
甘酸っぱいケーキを堪能してください。
レモンはうちの庭で採れた無農薬レモン。
レモンのシロップ煮とレモンタイムをのっけて。
生地が分厚すぎましたわ。。。
久しぶり～に
ロールケーキ焼いた。
中のクレームは、
ホワイトはガナッシュモンテ、
(これなら生クリ苦手なHさんも食べれるんじゃないの～？)
イエローのはクレーム・シトロン
トップは昨日から仕込んでいたシトロンのコンフィ
ちょっとクレーム・シトロンが多すぎたわ。
Gâteau Roule
久しぶりっこにロールケーキ焼きましたね。
予想では大して。。。美味しくはないかしらと思ってたんですが、
これが意外と美味しかった~。
イチゴも最終かな~。
昨日は暑かったですね~。
またまた三色ロールケーキのレッスンでした。
今回はご希望でバナナなし。
やすさんがお友達と来てくれました～。
ありがとう～。
やすさん、お仕事始まったね。。。
三色ロールケーキの
レッスンでした。
まなちゃん保育所に預けられるようになってから
やすさんがお友達のマユさんとレッスンに来ています。
残った生地は三色カップケーキに。。。
明日もこの三色ロールケーキのレッスンです。
もうアップしたのかどうかも忘れてしまってますが。
黒米ロールケーキ。
ミサさんに買ってきてもらいました。
生地がもちっとしてて美味しかったです。
ヨーグルトの恵みはダイエット効果があるらしいですよ。
ちょっと調べてみようっと。
頂き物～。
さんの会社の取引先の人から。
ありがとうございました。
二人でほぼ一気食い？？
今朝はコメダへ。
昔懐かしいコーヒーの味？？
（昔飲んでたんかいな？）
これも届いています。
蓋はグレー
底は深いグリーン。
中はブラック。
こんな感じ。
正規品・
早速アップサイドダウンアップルケーキ焼きたい。。
けど明日は忙しいので。。。
ま～今週中には使いまっせ。
ムースロールケーキのレッスンでした。
前回、ラズベリージャムに生クリームを入れたら
渦がうまく出なかったので
今回は、いれずに～。
渦が出た～。
一時間で出来たので
模様も入れられましたね～。
めぐさんと、今日 はじめてお越しくださったIさん、
ありがとうございました。
そうです！みかさん、あのめぐさんですよ！！
IさんもあのIさんですよ！！
Lucky教室では初めてですが、
エディオンでは おなじみの方なのです。
Iさんはありぞのさんと同級生だったらしく
ありぞのさんの子供の頃のお話とか
聞けて楽しかったですよ～。
この後、ランチへ～。
そのお話は又今度。。。
フラワーⅢの大きなブーケが出来た～！！
宿題が出ると、その多さとこの手先にキ～～～～～っと
なるんだけど、組み立てて出来上がると、
おおおおおお～～～～～～！！！！って感じで。
その苦労が報われるのであります。
この小さな達成感、満足感が
止められないクレイの楽しさなのです～。
忙しくても、クレイで作品を作っているときは、
何もかも忘れて集中できるので
この時間は大切なのであります。
こないだのムースロールケーキのカット面ででございます。
このケーキ作るの、楽しいね。
全体像はこんな感じ。
味はさっぱりとして、たべやすぅございます。。。
（誰やねん？）
クリスマスムースロールケーキのレッスンでございます。
中はラズベリーのロールケーキなのですが。。。
チョコでクリスマスの模様を描き
そこにムースを流し、
中にロールケーキを埋め込んでいます。
手が込んでいるようで、
実はこの模様描きには30分くらいかけていましたが、
全体で1時間半で出来上がっています。
今回は、慣れている生徒さん達だったので、
手際よかったです。
アイシングクッキーのレッスンも何度も受講してるもんね。
手早いもんですわ。
中のロールケーキはさておき、
模様はイメージどおりでした～。
母ごんの引越しでもうバテバテでっせ。
お昼ごはんを食べてからコタツでばたっと寝てしまいました。
まだもう少しはバタバタしそうです。
この勢いで痩せたいところですわ。