Gateau au gorgonzola et patates douces

ゴルゴンゾーラとサツマイモのガトーの

レッスンをしました。

ボトムはクランブル生地

その上がスウィートポテト

その上がゴルゴンゾーラのチーズケーキ

そしてトップはふんだんに胡桃を使用。

久しぶりにゆっくり座ってお話ができました。。。

胡桃のタルトのレッスン

ビスキュイ・シュクセ

クレーム・ムースリーヌ

かなり胡桃を使っています。

 

天気も気候も良く

外で試食。