チーズモンブランタルト

中身は５層です。

イチゴとバナナのシフォンケーキ

気泡まで写そうとすると
結構大変。
私は、ベーキングパウダーは使いません。


今日は、チーズモンブランタルトと
ショートケーキ、シフォンケーキのレッスンです。

第１８回アロマテラピー検定

５月１１日のアロマテラピー検定の
受験申し込み期限は４月３日です。

受験申し込みは日本アロマ環境協会のホームページからもできます。

また、受験要項も取り寄せ可能になっていますので
まだの方はお急ぎ下さいね。

フリルショートケーキのアップ

こんな感じで～。
シンプルイズベスト。

フリルショートケーキ

一度に1/4切れ軽くいけます。
トップにイチゴがないので
サンドのイチゴは1/2カットを入れてます。

自家製ヨーグルト酵母の丸パン

最近よく作ります。
朝ごはん代わり。

これくらいの焼き加減が好み。

ショートケーキ(生徒さん作品）

Tさん作品。苦戦されていましたが、楽しかったとのことです。




Hさん、作品。
初めてのサントノレの口金。とっても上手でした～。

ジェノワーズも高さ6cm近くあり、上出来です。
今の季節に何度も練習してみてくださいね。

私が種から育てたセルフィーユが大活躍で嬉しいな～。

さてさてお味はどうだったのでしょうか？

自家製酵母バターシュガーパン

自家製ヨーグルト酵母のシュガーバターパン

ふんわり柔らかですよ。

イチゴのフラン

自分が食べたくて作りました。

シャルロオ・オ・フレーズ

昨日のレッスン。
中はイチゴのムースがイン。
見かけより手が込んでいて
3時間もかかりました。


Mさん作品


Eさん作品。

キャラココカット面

下がキャラメルムース。
上がココナッツムースだよ。

キャラココ（Ｍさん作品）

こちらはセルクルの高さがあったので通常の形に。。。

中は、キャラメルムースとココナッツムースの二層。

お菓子3連荘

昨日作ったキャラココ。
セルクルに高さがなかったからこのような形に。。。

そして午前中につくった2種のタルト。



バナナとココナッツのタルト
シュクレ生地～

そしてこちらは食べたかった黒糖タルト。



ブリゼ生地にオレンジペーストを入れているから私好み～

甘すぎました。

アロマテラピーインストラクターコース

昨日は、アロマテラピーインストラクターコースの前期を
オンラインで講習した。

オンラインで電話のように話すのでイヤホンつけて
目の前に人がいないだけで

ここで講習をしている感じと遜色ない。

遠距離の人、赤ちゃんがいて、なかなか時間が指定できない人など
こういう方法をとると便利。
明日の何時から何時までは大丈夫と
連絡が来るとあいていたらそこで
オンラインで講習をする。

お互い自分の家なので気楽に勉強できる。
そう、途中で赤ちゃんがおきてもすぐに対応できるわけ。

パソコンを持っている人なら大抵の人は出来る。
電話のように話せてイヤホンとマイクを耳掛けなので両手はあいているし

パソコンの電気代くらいで通信料はフリーにしてる人なら特別かからない。
イヤホンとマイクがない場合はそれは購入するしかないが。

数千円で買える。
パソコンに最初の設定は自分でして貰う。

昨日は13時から17時過ぎまでした。

テキストや資料は料金振り込み確認後に郵送する。

ここまで来ずに自宅で勉強したい人にはもってこいだ。

フレジエ

昨日は午前がフレジエ
午後が胡麻ケーキのレッスンだった。

画像は、ジェノワーズとイチゴの残りで私が作成したもの。
ジェノワーズは不足だったのでちょっと足らないとこがあるし。

も不足気味だったのであるとことないとこがあります。

ま、残り物で作ったので仕方ないでしょう。
トップはマジパンに色をつけてチョコで下手な字を書きました。
台が小さいから書きにくいのもある。。。
何故台が小さいかというと
食べてしまったからなのです。。。

真紀ちゃんがバタークリームが苦手というので
クレームはディプロマットにゼラチンを配合しました。
こっちの方が好みらしいです。

が今は安いので今がチャンスですね。

次回は、のシャルロットをする予定。
夏にしたのとは違う番ね。

ビスキュイ生地じゃないよ～。たっぷり可愛い番でやりまっす。

Sさんからプリンカップ頂いたので
張り切って作らなきゃ。。。
有難うね～