ドライフルーツシフォンとレモンシフォンケーキ

焼きました。
型が、１７ｃｍ、２０ｃｍそして、味も変えたので
少し時間かかりましたが、一度にオーブンに入れて焼き上げました。
フルーツシフォンは、自家製スパイス風味のドライフルーツで、
初めて使うのでどんな味かどきどきです。
おいしかったらこれからもバターケーキに入れたり
色々な事に使えます。
今、冷ましていますが楽しみです。
私はどうやら、生クリームを使ったものより
焼きっぱなしでも美味しいケーキが好みのようです。
けど。。。ヴァヴァロア系は生クリームを使いますが
あっさりしてるような気がします。

シフォンは大体３０分前後で焼きあがるので
後半はずっと覗いて注意を払っています。
最高に膨らんでからちょっと縮んだ所が
焼き上がりなのです。

私の使ってる卵は卵黄が小さいせいか
シフォンなのに卵白があまります。今日などは
卵黄が８個卵白が７個です。
これを無視して卵白を分量より多めに入れちゃうと
きっと型から溢れて出てこんなことになってしまいます。
分量はきっちり計測。これがとっても大事なことですね。

デジタルの量りなんですが電池がすぐになくなって困ります。
そんなに使う頻度が多いのでしょうか？
おしゃれなガラス製を買ったんだけど
日本製のがよかったかな。。。肝心なときにぷつっと消えて。。。
困ります。にゃろうっって感じ。
ア～、ソーラーのを買って置けばよかった。

珈琲味のピラミッドケーキ

つくってみました！
薄焼きジェノワーズを作るはずが。。。
チビッと厚くフワフワになり、よく切れるパンきりナイフなので
切るのに苦労しました。モロモロ。

庭に母ゴンが植えてるカモミールとルッコラのつぼみを添えました。

ケーキ用にと母ゴンが育ててくれてるミントは
母ゴンには見えない小さなアブラムシにやられていました。
それを私が報告すると。。。
この部屋は寒暖の差が激しいから枯れたのかと思ったらと。。。
酢を入れた霧吹き片手にあっという間に退治していました！！
『外のハーブもおるかもしれん！』とかって
霧吹きに外へ出ていきました。
あ～南無阿弥陀仏。。。虫は母ゴンにきっと徹底的に
やられていることでしょう。。。
そっと見たら、アブラムシは一匹もいなくなっていました。
たくましい母ゴンでした。

黒糖バターパン（底の部分）

たまらん艶じゃ

一個がこんなに？？

次はもっと小さめの生地にしようっと。
母いわく、クロワッサンの砂糖がけみたいだと。。。
なぁるそんな感じだわさ。

黒糖バターパン

簡単だけど以外に美味しい！
やばい！！はまりそうな手軽さと美味しさだ。

黒糖バターパン

今日は暖かい日だから発酵のしすぎに気をつけるのだ！

フレジエ

中のクリームはディプロマットクリーム。
カスタードと生クリームのミックス。（ゼラチン入り）
ジェノワーズはレモン果汁と皮入りであっさりだけどレモンを主張。
シフォンの型で中もイチゴをのぞかせてみました。
お味のほうは。。。がすっぱかったです。
イチゴのスッパミにも気を配らないといけませんね。

ハムロールパン

昨夜焼きました。

フルーツケーキ

３日前に焼きました。
今日から食べごろだそうです。
が、半分なくなっています。
レモンケーキと３つ型を並べて一気に焼きました。
そのレモンケーキはすでになくなってしまいました。

クレームブリュレ

初めて作りました。
簡単です。
美味しかったです。
一口わって食べてみました。

バニラシフォンケーキ

かなりふわふわです。
バニラビーンズ入れてみました。
卵は同数です。

さっきのアップ画像

マカロン生地のアーモンド

かなり美味しかった。

以前焼いたきな粉とあんこのシフォンケーキ

アダプターがやっと来て（デジカメが私のではないので）
アップしようとしたら
メモリースティックスロットが
認識しなくなって
結局線をつないでやっとアップです。
私のメモリースティックまで
認識しなくなり。。。大変です。

クリームチーズタルト（パートブリゼ）

レシピはタルトをシュクレ生地って書いてあったけど、
配合が面倒だったので？？〔卵が中途半端〕
パートブリゼ生地にしました。
クリームチーズは、あんまり、好みではないのですが
何せクリームチーズを早く消費したいので。。。
焼き色のつかないフィリングでした。
お味は。。。タルト生地の方が私は好き。おいしっ
元々チーズが好みじゃないからかと思われまっす
ミルクたっぷりってのがちょこっと苦手。
でもクレームブリュレは好物。
あぁ明日は何を作ろうか。。。
こんなに型があると迷ってしまう。。。
あぁなんてシンプルなお菓子なんだろう。。。