この日もまた豆乳鍋。
あるもの入れて豆乳だしを使っただけ。
昨夜は、スキレットにさばを入れて焼く。
スキレットごと出して食べると熱々で美味しかった。
この薪の感じがいいですね~。
あんまり火が起こっているのはちょっと怖い気がします。
さて今年も、皆さん、Luckyにお越しくださり有難うございました。
中には遠いところを高速飛ばしてきてくださったり。
毎月1回、片道一時間半かかるところを 車で来てくださったり
開講当時からずっと通ってきてくださっているFさんなど。
もうかれこれ10年ですよ。
毎年大晦日は御節をみんなで作っていましたね～。
来年はどうするかまだ決めていないですが。。。
今年一年
皆さん、本当に有難うございます。
よい年をお迎えください。
来年もよろしくお願いいたします。
イブの日の朝です。
朝日が昇ってきて雲が色づいてきました。
雲に邪魔されながらも何とかきれいな朝焼けが撮れました。
朝日浴びると元気になれるね。
朝日が当たって とても美しい。
本当はあそこの岬っぽいところで見たいんですけどね。
10~15分もあればいけたと思う。
早起きできるのは私くらいなもんで。
今度 誰か誘って 泊まってもらって一緒に行こう。
(一人ではいけんのかい？）
早起きできる人ね。。。
結構いつもは車が止まってるんですけど、
この日は誰もいないみたい。
これは 二階のベランダから撮影しました。
いつもこの景色を見ると自然と深呼吸しています。
小さな奇跡がいくつも重なって
縁と言うものは不思議。
ほんとに不思議。
でも意識も重要。
絶対にココがいいんだという強い意志。
それが引き寄せたんじゃないかと思う。
季節によって景色が変化する。
ココ 私はとっても好きです。
今年も数日ですね。
こないだのギャザリングのときの様子です。
みんなで色々持ってくるのっていいですね。
どれもみんな美味しかった。
後から来たみかさんはキンパ2種と高いシュトーレン。
バタークリームで練習していたお花寄せ集めて
クリスマスツリーケーキを作りました。
少し たらなかったので上の方は適当なお花になってしまいましたが、
カラー無しのホワイトケーキも素敵なんですよ。
念願の薪ストーブの焔をバックに自分の作ったケーキを撮影。
これがやりたかったのです。
ツリーケーキも1回は作っておきたかった。
２つ願いが叶いました。
ろうそくの光がこのようになって意外とむずかった。
一本の方が良かったのかも？
トップもミニツリーをバタークリームでパイピングして作っています。
中は、ジェノワと生クリとイチゴです。
来年は、練習用にパイピングしたお花ではなく
ツリー用にパイピングしたのを使いたいところですが、
また練習用を使うことになりそうかな。。。
来年は、フラワーケーキ ベーシックコースが終了している人
クリスマスツリーケーキを作ってみませんか？？
レッスンするなら12月の16か17日ですね。
今日は仕事納めの人が多いのではないでしょうか？
一年間お疲れ様でした。
抹茶のガトーショコラのレッスンしました。
ご要望にて
砂糖なしシュトーレン。
ココ最近、画像の容量が一杯になり古い画像を削除しながらの更新です。
来年からは今までどおり、毎日更新できると思います。
画像もたまっていますね。
さてさて毎年恒例のクリスマスケーキレッスンしました。
今年はバタークリームのケーキも。
前半と後半に二回に分かれて引き続きレッスン。
皆さんのクリスマスはいかがでしたか？
この後一品持ち寄りギャザリングをしました。
その様子はまた。
薪ストーブねたがここんとこ多いですね。
う～む、ピントもあっていないし、明るさも足らないときて？
美味しそうに見え」ないですね。
でもカリッと香ばしくっておいしかったです。
初焼きにしては上出来なんじゃないかと思います。
次回は、もっと表面焼きたいと思います。
裏はバッチシ。
ありぞのシェフのジェノベーゼを冷凍してとって置きました。
これに、フツーのとろけるチーズと 角チーズとチェリーモッツァレラの3種のチーズ。
後はトマトのみです。
おそらくトッピングがこれだけだったので
ピザ生地もこんがりふんわり焼けたのではないでしょうか？
25日もこれでいこうと思います。
欲張って沢山載せると失敗しそうな気がするからね。
しっかりラウンドグリルはシーズニングしておきました。
パン生地は一応全粒粉入れましたよ。
材料
ハードブレッド用粉50g
春よ恋 140g
春よ恋 石臼挽き全粒粉10g
浄水 120g
インスタントドライイースト3g
オーガニックキビ砂糖 7g
赤穂の塩 3g
エキストラバージンオリーブオイル 大匙1
以上です。
次回の試しピッツァ焼きは24日。
そして本番の25日です。
お知らせです。
来年の1月31日(火）10時~11時半
岡山の南公民館でブラウニーのレッスンをします。
参加費500円。
対象は、岡山市内在住の子育てをしているお母さん。
勿論定員に達しない場合は他の市の方や、子育て中でない方もOKです。
とりあえず申し込んでみてね。
託児あります。(4歳までだそうです)
お申し込みは1月12日からです。有難うございます。キャンセル待ちとなっています。
定員は20名ですのでどしどしお申し込みください。
おうちでも簡単にできるブラウニーを一緒に作りましょう。
子育て中のお母さんにはいい気分転換になると思いますよ。
慣らし4回のうち
1回は170度でまさかの失速。
もう1回は300度越え。
まじか。。。
と言うことで、薪ストーブやさんが初回してくれたのとでは
二回しか慣らしになっていないと言うので
今夜は念のための最後の慣らし。
1回300度超えているから意味があるのかないのか？
分らんけども気持ちの問題で。
ストーブの火の番を任せられ
火がある程度おこってる状態でもう1本まきを入れるように言われ
180度くらいで余りあがらない雰囲気だったので
勇気を出して、1本まきを投入。
ごろっと薪が動き崩れた。。。
まきを動かすツールはまだない。
ビビッていると薪のごろっと動いた音に反応して
Happyも、『キャン』！と吠える。
ひやひやしながらのぞいていると
なんだか火の勢いがすごいんですけど~。
ひ～～～～～～～～！！！
この後、何とか210度まではあげることが出来ました。
さて明日は、25日の本番までにピザを焼きましょう。
どうなることやら。。。
こうご期待。。。
25日まで毎日ピザ食べることになりそうやわ。
炭水化物制限してるんですけどね~。
ベーシック１，２続けてのレッスンで
出来上がったのは夕方の五時過ぎ。
画像が暗くて申し訳ないのですが。
基本のローズがめっちゃ上手ぃ！！
ブルーとバイオレットが発色が遅くて
イメージしたカラーよりかなり濃い色になりました。
アイシングクッキーの講師の資格も持つＫさん。
細かいところもチョチョいのちょいでした。
アレンジもさっさと一人でやっちゃいましたよ。
すごいな~。
今後ネット販売も視野に入れてのＫさん。
まだまだ20代で若くって
色々なことにチャレンジして、
楽しみですね~。
細い手~。
ベーシック1のケーキは
クリアパックに入れてお持ち帰り。
ウェディングケーキみたい。。。
淡いピンクのグラデーションで仕上げたのですが
私も見かけによらずこの淡いカラーが好みです。
（あ、いらんか）
このクリアパック、サイズが調度良かった。
淡いピンクで仕上げたＫさん。
兵庫県から車でお越しくださいました。
画像より実際の方の色合いがとても素敵に仕上がっています。
２０代ですし、フラワーケーキの経験者でもあるので
とっても早い！
アレンジもサクサクッとこなされていました。
おうちでもバタクリ頑張って作ってみてくださいね。
来年は、カップケーキですね~。
さて明日のフラワーケーキ ベーシック1,2レッスンの
ケーキを準備。
明日は遠方から来られるので
1,2レッスン一日で受講したいとの事。
よって、ケーキは事前に焼いておくことになった。
彼女は、フラワーケーキの基礎を一緒に習ったことがあるので
何とか一日でやりきろうと思う。
若いし大丈夫かな？
私の方が息切れしないように今日は、しっかり休養しておこうと思う。
ダリア
カラーをつければそれなりに見えますよ。
暇さえあれば、パイピングの練習。
胡蝶蘭
ダリア 完成途中
ローズ
ローズ
？ぽんぽん？
う~む、やはり、チップは重要なのだ。
そしてなんと言ってもバタクリの状態が
なんと言っても
なんと言っても～
これが重要。
ちょっと練習と言っても
あっという間に1時間は経ちますぜ。
楽しいしね。
昨日の朝焼け
うちのシーサーの後姿も写っています。
実際はもっと美しいんですけどね。
色々邪魔な建物を避けたり
私の腕のせいもありますが。
あ~また、一人ででも、あっちに行くかな。
リベンジ朝焼けだわ。
今週は無理だな。
