リースパン

わての。真似してやってみた。

Fさんの。
艶出しスプレーをまだしてない状態です。

白の生地の水分少なすぎて往生したわ。

愛嬌があってかわええね。

Fさんのは、今度またスプレーしてからアップしなおします。

「急に言われても、キャラクターがわからんわい」って言われたわ…



チョココルネわかる～ん?

思いのほかLucky って字が見えたので、嬉しかったりして…

餡パン、ベーグル、チョココルネ。
バゲット、クロワッサン、テーブルロール。
なんかようわからんものまで。


スプレーする前ね。

やっぱす、スプレーした方がええのね…

パン好きにはたまらんリースが出来て良かった。

11月下旬あたりでクリスマスバージョンリースをしますかね…

赤と緑かなんかで…妄想は膨らむ…





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UNOのパン

こないだのバレンタインアイシングクッキー製作風景





さとさんが買ってきてくれたパン。
クロワッサン。変わった形ね。

しかも中にクリームが入ってるわ。

オレンジカスター。



半熟卵入り惣菜パン。




これは全く別の、さんに和菓子屋で買ってきてもらったフィナンシェ。
他にもあったけど撮影する気も起こらんかった。



昨日は一日、領収書の山との前で一日格闘。
今日半日で終わる予定なのだ。







寝違えもそろそろよくなり、
何かつくろうかな～と企み中～。

ピタパン＆フォカッチャのレッスン

ピタパン焼きすぎました。


昨日はロールケーキのレッスンでした。
どうもロールケーキのレッスンの時は写真撮るのをよく忘れます。

って言うかほとんど撮っていないかも。

ミニアンパン

三口サイズのアンパン焼いた。

今日はカンパーニュを仕込もう。
んで、もう終盤のズッキーニや、他の夏野菜で
タルティーヌを作ろう。



EIKOさんからいただいたゴーヤ。
昨晩ゴーヤチャンプルーを作った。

美味しかった～。
一番小さいのを一本残したので
これもタルティーヌのトッピングにしようっと。


瀕死の状態だった、連作障害のしし唐、ピーマン、パプリカが

菌の墨汁?だったっけかな？
これを撒いたら元気を取り戻してきた。


パプリカは蕾や花をつけ始めた。

ピーマンも1つだけだけど花を咲かせた。

恐るべし連作障害。


折角ネット注文したキトサンは

説明書をよく読むともうすでに連作障害が起こっているところには
効果なしとあった。

それって大事な情報ジャン???
みたいな・・・



自分の知りたい情報だけ取り入れてたのね。

それともあのサイトのどこかにこの情報って書いてあったのかしら??
もし、書いてなかったらいけんやね～。

それか、見落としたかだわ。


水曜は36℃になるげな。一歩も外にでんとこ。


ブラックベリーは、もう終わりだね～。
早く9月が来ないかな～。

ぱん・とらでぃしょなる＆ランチ

連荘で外食です。
もみじ堂ランチ。


グリーンサラダ、撮り忘れ。



コーヒーもちゃんと入れたてとか、生クリームで出てくるの。

先日のパン・トラディショナル

携帯用デジカメで撮影。







ｌ


へたれたクープはなんとも言えまへん。


カレーフィリングがちょびっと出てきたよ。


浅井商店で買ったもの。

この刷毛　めっちゃいい!!

同じ量り持ってるけど0.1gが計れんようになった。
どないやねん。



EIKOさんのうちで採れたゴーヤ。いただいたの～。


家のゴーヤはまだまだちびです。


昨日なんて３食　外食やっちまいました。
あ～あ～あ～あ～。
痩せんわけやね～。

それがね～。いいとこ発見。

けど期待していかなかったのでデジカメもって行かなかったのよ。
携帯電話でとったがぞおうはあるんだけどね。

食後のミニケーキが１０種の中から６種好きなもの選んでたったの４５０円くらいなの。


安いしみにミニサイズと期待してなかったんだけど、
しかも食後しか頼めない奴だったんで。

きてみてびっくり。

結構食べ応えあるし、しかもケーキ屋さんのケーキだからほぼ美味しい。
タルトは、いけんだった。

それ以外は意外といける。

中にはめっちゃ美味しいのもあった。


ずいぶん前にNOBUEさんとランチに行ったとき、大したことなかったんで

それ以降行ってなかったんだけど
昨日のディナーはいがった～。


お腹一杯にまたしてもなって。

ランチにまた行ってみようっと。

写真見たらみんな行きたくなるだろうな～。

数店舗あるけどなんか、お店によって、メニューが違ってるみたいだから。
倉敷のはいがったけど。

もう遠くなったんでね。
よしよしまた１つ開拓でけた。

抹茶餡マーブルパンのレッスン

この後、HUSAKOさんとまたもやランチに行ったわよ。

私が元気なのもこの食欲の衰えなさのお陰なのよ。


なんだかね～。
へなちょこクープだね～。




一本は、カレーフィリング入り～。






粉もね～。なんだかようわからんハードブレッド用粉って言うの。





もう一次発酵終わってるのにランチに出かけたのよ。


そしたら漏れなく過醗酵で。
沈んでたわよ。



だから力尽きたのよキット。

カレーフィリングが、まあまあいい感じで入ったので許すわ。

今朝は朝4時半から起きて今までフルで動いてたわよ。

あ!途中モーニングとランチにはいってるんだけどね。


今日のレッスンの米粉ロールケーキもうまく焼けて(当たり前だけど)

EIKOさんに家で採れたゴーヤを3本もおみやで頂いたわよ。

ゴーヤチャンプルーにするわよ。

ありがとうね～。

ブラックベリーで自家製酵母

苺や葡萄で酵母が起こせるのなら、
ブラックベリーでも起こせるんじゃないかって
急に思い立って自家製酵母作り。三日目。

ここんとこでもう少しと欲を出しいつも腐らせるので

これくらいで我慢して冷蔵庫へ。
香りはめっちゃいい香り～。

ブラックベリ～のエキスが水に溶け出して色は濃いピンクに。


こちらはさんがお誕生日にと買ってきてくれた鉢。
欲を言えばハイビスカスのほうがよかったけど。

多分私の好きな色の花だったので買ってきてくれたんだろうと思います。






そして～、いつも首を長くして待っている北海道からのお中元。




こちらはいつだかの晩御飯えびグラタン。




でこちらは、スペイン料理とちょっとだまされた感あったランチ。







メインはお魚とお肉のどちらかを選べる。




コーヒーを頼んだときに生クリーム以外のものがつくと私的にはぶっぶー。

後はパンにマーガリンがついてもぶっぶー。

ドリンク追加で100円。デザートも200円。
しかしこれなら頼まないほうがよかった。


この怪しげなホイップクリームがついているのもぶっぶー。

ただこのランチ700円と言う価格。

だからスペイン料理ってうたわなければOK.

スペイン料理と思っていくとかなりのトーンダウン。

わざわざ駐車料金払ってまで行くことはなかったさ。
リベンジじゃ、リベンジ。

美味しいものを食べなおさないときがすまん。

折角のお誕生日、わざわざ、さんが会社を抜け出してまで行ったランチ。
だったのに。
でも、またもや夜はお好み焼きを食べに行ったのだ。

一日ご飯仕事をせずにすんだのであった。

さん、ありがとう



でラズベリーの挿し木たち。

うまく根が出るやらどうやら・・・

結構土と肥料にお金かかったで。


これは和室から網戸越しに撮った白ゴーヤ。
まだこんな小さい。

和室といえば、昨日お○さんが来られたんだけど、
和室に通した後、お茶をいれに行って戻ったら、
和室にはいらっしゃらずに、なぜか洗面所で水の音がしている。

はっ？
「何をしてるんですか?」ときくと

トイレに行ってたとか。

他人の家に来て　いくら　お○さんでも
トイレを貸してほしいなら一声かけてほしいし、
しかも勝手に洗面所に入って手を洗うなんて信じられん出来事でした。

まさかそんなところを勝手にうろうろするなんてゆめゆめ思わないので
お風呂から教室から全部ドアを開けっ放しにしていました。

子供なら仕方ないですけど。

トイレを使用したらトイレでを洗って　でて来るもんです。

洗っていない手でドアやらあちこち触ってほしくないし。

お年寄りのお○さんでなかったら私も一言　言いましたけど

お○さんなら人んちを勝手にうろうろ歩き回っていいんですか?

普通は家の人が通した部屋以外に移動するときは必ず家の人の承諾を得るべきでしょう?

ほんとに呆れてしまいました。

こういうことに関しては私はすごく小うるさい人間です。

そうそう、昨日、トレハを入れたロールケーキを焼いてみました。

見事に皮がめくれてしまいました。

珍しく35％の生クリームを使用したのですが、
口当たり悪く、分離気味で全然あかんクリームでした。

もう二度と買いませんよ。あのクリームは、チョコ以外には使えん。


まだ冷蔵庫にあるけどあの口当たり悪いクリームを思い出すと食べる気が起こらん。

って言うくらい、あ～あ大失敗。

ベーコンエピのレッスン

いや～毎日暑いっす。

早く9月が来ないかな～と思っちまいますね。

今朝も水遣りをしながらイラガ退治。
日課ですわ。

ブルーベリーを収穫して上着のポケットに入れてたら
かがみこんだときのボロッと中身が落ちました。


雑草にまぎれた分はもうほっといたけど、気になる・・・
ブラックベリーも　もう終盤です。
今年は大量でジャムを二回分、まだ冷凍分もあるし
まだ収穫分もあるしですわ。


昨日、外に出るとなにやら、ラッキーの息遣いみたいなものが近くで聞こえ、

近くにいるはずのないラッキーの気配に
振り返るとそこには尻尾を振って近づいてくるラッキーが。

どうも鎖が外れて庭で遊んでた様子。
ま～いいんですけどね。

門の外に出て人に飛び掛ったりしてないから。


前の家では二回くらい大騒ぎで探したことがあります。

ラッキーは呼べば必ず近くに寄ってくるので

居場所さえ分かれば大丈夫なんですが。
真冬に家を飛び出して3人で探したことがあります。

母ゴンが見つけてつれて帰りましたけど。

今回は、塀をめぐらして外に出れないようにしてるので
外れたとしても大丈夫。

私の菜園を荒らすくらいですわ。

けどどうも見回すと、菜園を荒らした気配はありません。

これからはアルプス乙女が色づいてくるから

これを狙われるくらいですかね。

りんごは好きなので。

桃はもう収穫しちゃったし。


買ったラズベリーの苗が陽が当たりすぎて弱ってきたので慌てて北側へ避難させました。


朝はいつも曇っているのですが、
そろそろ陽ががんがんと当たってきますわ。

なので家は、東と南側はカーテンを日中閉めています。
閉めないとえらいことになります。
西日はほとんどはいらないので快適です。

しろゴーヤが毎日少しずつ大きくなってきました。

きゅうりみたいに見る見る間に大きくはならないんですね～。

きゅうりはすごく早く大きくなります。

ズッキーニも。



蚊がいなければもっと夏野菜を快適に育てられるのに。

完全防備で出ても顔をやられたり。

服の上からさしたり、ろくでもない蚊ですわ。

白パンのレッスン＆ラズベリ～。

触るとへこむくらいの柔らかさ。

やっと白パンになったわ。

ガッツり割れてるのもあるけど。
私的には桃みたいな形が好み～。

これこれこれ～
なんていう品種かはわからないけど、
飾りに使える品種ね。

で、元気のよさそうな枝もカットして持ってきてくれたの。
茎から根を出させるのは難しいと書いてあったんだけど
とりあえずせっかく持ってきてもらったから、
早速発根促進剤メネデールと挿し木用の土を買ってきて

今日　挿し木をしました。

ふんとは3月頃、地下茎を土に埋めてするといいらしい。

とりあえず9本。これ根がうまく出来たら…

これで根が出なかったら3月に地下茎をお願いすることにした。


それか、ネットで買ったサマーフェスティバルが飾りに使えそうな品種なら、
そこまで頑張らなくてもよしと。

もう少し涼しくなったら、3本苗を買ってるから地植えにしようと企んでいる。

桃も、今年　初めて桃を食べた～って感じの大きい桃を食べた。
しかもおいひい。


家の桃はプラムくらいの大きさなれどこれもおいひかった～。

けど　おいひいけど　量が少なすぎて食べた気がしないっつうの。


先日は、誕生日でスペイン料理のランチを食べに行った。

仕事途中、用事を作って外出してくれた。

しか～し、かか～し、
話とはかなり食い違ってたような。。。

って言うか私の期待が大きすぎたのかも。

禁煙でもなかったし。これが一番最悪。

つい、大阪でＭ先生が教えてくれたスペイン料理をイメージしてしまい、



かけ離れていたわ。大阪で食べた料理は立ち食いだったのが残念だったけど

めっちゃ美味しかった～。



やっぱ　ここいら辺ではアリゾノが一番いいな～。


今度の休みにやり直しだわ。ランチ。

北海道から恒例の浦臼メロンが今年も届いた～～～

法事があったりでフルーツがあるんだけど、
生クリームもあるんだけど、
自分のためにケーキ作るのはなんか気が進まん。
っていうか作る気起こらん。


もっぱら、パンばっか作ってる感じね。

メゾンカイザーのバッグが欲しくて買った本。

めっちゃ　がっくしだった。

こっちにはない店の宣伝本。

そしたら、またまた、ＳＡＴＯさんが、


東京出張のときに買ってきますよ～だって。

う、嬉しすぎる～。

とりあえず、今月さん、東京出張あるんで買ってきてくれるって。
味見だけでいいのよ。味見の量だけでね。

名古屋にも月一で行ってるので頼んだ。

美味しかったら引き続きたのも。

あんま期待せんようにしよ。

カレーチーズパン＆抹茶マーブルパン

今回は編みこみに手間取らず。


ま～なかなかいい感じかな。



焼きたて切るとこれだからね～。







私は好きなんだけど、

これはカレーパンじゃないとさ。

生地で包んでパン粉つけんといけんのかい?ぷっ。


このビーフカレー、パンにあうぞよ。

今日は瀬戸町からお越しくださいました～。
30分ちょいでこれたそうですわ。

マーブル餡パン

予想以上にミルフィーユみたく
美味しかったわ。

抹茶餡も注文してるし、

以前購入してお気に入りのカレーフィリングも
明日には届くだろうから


また作るべ。
若干編みこみが慣れないせいかむずかったけど
食べたときの食感がミルフィーユに近いものを感じて
なんか不思議な感じがした。





これトーストしてバター塗ったら

餡バターか。
カロリー高そうだけど美味しそうね。

これ、食パンより　人にプレゼントすると喜ばれそうね。いひひ。

ベーグルのレッスン

金柑とクランベリー、胡桃を入れました。

Rさんは6分割。

Mさんは5分割。

Mさん手作りのゆず茶をまたもやいただきました。
今年の冬はゆずが欲しいとリクエストしました。
お隣のゆずを分けていただいているそうです。

すごく沢山あるんだとか・・・

近ければ私も収穫に行きたいところですが。

見知らぬ私が収穫してたら泥棒と思われますね。

この瓶大瓶ですが、あっという間になくなります。

それくらい美味しいですよ。


これはおまけ。

先日のマロンパイ。
栗はみかん邸の。



米パンベーグル。

ちょっと水分大目でべたついて

成形がうまく出来ませんでしたが、
今回はふんわりモッチリタイプ。

小麦とはまた全く違う食感。


丁度今日のレッスンでもっちりベーグル大好きなMINAさんが来るから
試食してもらおう。

以前ネットで注文したのいただいたしね。

スウィートクリチパン

これね、見かけは今一なれど、
中のクリームがめっちゃ美味しくて


パクパク食べてしまうのよ。
味見のつもりが、1つ全部食べちゃったのよ。
しかも晩御飯直後。

今日は、ベーグルのレッスン。

カップパン＆クリームパン

カスタードを使って。


ダークチェリーとブラックベリー。


今朝のブラックベリーは苺パック一個分採れた。
そろそろジャムを作ろうかな。

一昨日買ってきた杏でジャムを作った。

完熟だったせいか、びっくりするくらい美味しかった。
去年は焦がしてしまってすっぱいだけのジャム。

今年はこんなに美味しくて。びっくり。

で、今日もあればかって置こうっと。
色もすっごくきれいで。
ま、杏がほしくて庭に杏の木を植えたくらいですからね。。


なんとも生地がだれだれで、不細工なクリームパンですが、
クリームと生地は美味しかったね。

けどどうも、私はリ～ンなパン生地の方が好きみたいですわ。



まだ当分実はつきそうにないです。

それより、この台風でも桃ちゃんは落ちなかった。

えらい！
しかも大きくなっていた。

今年はあきらめていたけどどうやら、


4個だけは成長している模様。
中でも一個はもうじき完熟。

こっちの方は台風であんまり被害はなかった模様。


まだニュースをしっかり見てないけど、
被害がどこにもありませんように・・・

リスドでパン・トラッディショナル

今回はリスドォルで。

ビジュアルは私的には○。


リスドの粉は、慣れているせいか好きだな。

もう少し水入れるかな。

うまく焼けないときって

生地じゃなくってクープの入れ方が悪いんだと

勘違いしてたけど、

クープの入れ方が下手でも

生地さえしっかりしてたらどうにかなるもんだね～。

これに気づかないうちはクープナイフを色々買ったり。


色々クープの入れ方を探したりしたけど、

長ささえあっていれば
クープの入れ方は多分、あんまり関係ない。

生ハムとオリーブオイルで食べました。


一本焼きだとあまらないからいい。

昨日は、夕方とんでもないことが起きた。

アーモンド小魚をバリバリ食べていたら

なんか前歯に違和感が。

ごそっと触ると、なんと前歯が少し欠けてた。


は～～～～っ？？？？

恐る恐る鏡を見た。
やっぱ見事に欠けとるわ。

前歯のすきっぱの人でさえ　間抜けやなと思ってたのに

すきっぱどころの騒ぎじゃないやないけ。

は～～～～っ・
またあの嫌いな歯科にかよわなあかんわ。

とりあえず今日　電話してみよう。

台風でキャンセルないか知らん。