またまたメロンパン♪

またまたメロンパンを作りました♪
今日はレシピも一緒に載せててみました♪
なお、一次発酵までホームベーカリーで行なうやり方です
デジタル量りをお持ちでない方のために計量スプーンでの表示もしておきますね♪

*****メロンパン・(１２個分)*****
■生地
強力粉・・・・・・・・・300ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・・・4ｇまたは(小さじ2/3)　　
ドライイースト・・・3ｇまたは(小さじ1)
砂糖・・・・・・・・・・・・23ｇまたは(大さじ3)
バター・・・・・・・・・・60ｇ
卵(Ｍサイズ)・・・・・1ヶ
スキムミルク・・・・・5ｇまたは(小さじ2)　*スキムミルクと水の変わりに牛乳120ｇに
水・・・・・・・・・・・・・120ｇ　　　　　　　　　　　　　おきかえてもいいですよ♪　　　　　　　　　　　　

■クッキー生地
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
ベーキングパウダー・・・・2ｇまたは(小さじ3/4)
バター・・・・・・・・・・・・・・・80ｇ(室温にもどしておきます）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・60ｇ
卵(Ｍサイズ)・・・・・・・・・・1ヶ
メロンオイル・・・・・・・・・少量(ない場合はバニラエッセンスでもＯＫ)

化粧用グラニュー糖・・・適量

１．パン生地の材料をすべてホームベーカリーにいれ一次発酵まで行ないます。

２.その生地をこねている間にクッキー生地を作ります。
　薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。
　(3回ふるうといいですよ♪)
　別のボウルでバターをなめらかなクリーム状に練り、砂糖を3回に分けて入れ、
　白っぽくなるまで混ぜ、溶き卵を5回ぐらい小量ずつに分けて入れ混ぜます。
　　　　　　　　　　　　　　　※(一度に入れると分離しますので注意です)
　メロンオイルを入れ香り付けをし、ここで粉類を練らないように
　気をつけながら三回に分けて入れ、ひとまとめにし平らに伸ばして
　冷蔵庫で30分以上ねかせます。

３．一次発酵が終わった生地を12等分にし(たぶん1ヶ48ｇぐらい)切り口を
　　中に織り込むようにし丸めてラップをかけて20分休めます。

４．クッキー生地も12等し丸め(たぶん1ヶ33ｇぐらい)ラップとラップの間に
　　はさんで指で、円を描くように伸ばし（めん棒不要です)、
　　パン生地にかぶせます。
　　形を整えてスケッパー(包丁でもいいです)でダイヤ柄もしくはシェル柄に
　　模様をつけ、ボールの中に入れたグラニュー糖をクッキー生地の方を
　　下にして付け天板にオーブンシートを敷いた上に間隔をあけて乗せていきま　　　す。

５．オーブン発酵機能(35～40℃ぐらい)で30分二次発酵し、
　　発酵終了後180℃で15～18分焼きます。

　バニラエッセンスはどちらかというと冷菓の方に向いていて、
　熱を通すと香りが飛んでしまいやすいので、
　その点メロンオイルは熱に強いのでこちらの方をオススメします♪