昨日作った金時草のちらしずしに続き
金時草の寒天ゼリーを作ってみました♪
なんといっても色がきれいです♪
しかも・・・この色は金時草を茹でた時の茹で汁でございます。。。
それを目の細かいキッチンペーパーで漉し、
寒天、砂糖、少量の酢だけで作るとこうなります。
味はと言いますと・・・
やはり金時草のくせがあるのでお砂糖多めにすることと
酢よりもレモンとかのほうが良いのではないかと思いました。
少しまた改良してチャレンジしてみたいと思います♪
そういえば、金時草のゼリーといえば
数年前市販品を使ってこんなデコレーションケーキを
作ったことがありました→☆☆
