味噌を仕込む♪

昨日、自家製味噌を仕込みました♪

昨年は作らなかったのですが

今年はこじんまりとした量で。

自分ちだけの『お楽しみ的』な感じです（笑）

 

減農薬有機栽培の大豆を茹で

つぶして

 

生麹とお塩を入れ、

(ゴージャスに1㎏、6000円の海水塩を使います)

こんなお高いお塩を入れるなんて

自分で作れる醍醐味です♡

 

桶に移して

周りにお塩をぐるっと敷き詰めて

 

重石をして

 

おまじないを書いて完成♪

1年後が楽しみです♪