施設おやつの試作をしました♪
お餅系の生地ではなく、
なんと！！「さといも」の生地なんです♪
さといもで作ることによって
ちゃんと噛み切れて 喉にもくっつきにくい魔法のような生地♪
しかも
さといもの味もほとんどしなくって
まさに大福もちです♪ （おいしー）
利用者様にも安心して召し上がっていただけそうです♪
中にはもちろん餡が入ってます♪
レシピ♪ （３個分）
さといも（冷凍）・・・１００ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・・・・・３０ｇ
餡・・・・・・・・・・・・・・９０ｇ
コーンスターチ・・・仕上げにまぶす用
※なければ片栗粉で。
さといもは茹でてマッシャ―でつぶしておく。
そのなかへ砂糖、片栗粉をいれてさらによく混ぜる。
生地を４０ｇに計量し、丸く包みやすい大きさにのばし
餡を３０ｇ計量し生地で包む。
沸騰したお湯の中で５分間茹でます。
あとはコーンスターチをまぶして完成♪
ぜひお試しください♪
おまけ。
くりる♪
今年初焼きのときのもの。
ココア食パンと普通の食パン。
