今日はこのケーキと違うイメージを思っていたが考えがまとまらないうちに作ってしまった
これもまたいまひとつである・・・
私の本職は調理師（14年）。実は明日から「秋・冬メニュー」が始まるため、料理の工程や盛り付けなどを暗記しなくてはならない・・。
今日まで覚えていたことをスパーっと忘れて（パソコンでいう「クリーンインストール」）また新たに頭の中に叩き込む！！
今まで何度も経験しているが歳を重ねる度、覚えにくい現象が・・
でもだいたいひと通りつくっちゃえばこっちのもんだけどね
今日はこのケーキと違うイメージを思っていたが考えがまとまらないうちに作ってしまった
これもまたいまひとつである・・・
私の本職は調理師（14年）。実は明日から「秋・冬メニュー」が始まるため、料理の工程や盛り付けなどを暗記しなくてはならない・・。
今日まで覚えていたことをスパーっと忘れて（パソコンでいう「クリーンインストール」）また新たに頭の中に叩き込む！！
今まで何度も経験しているが歳を重ねる度、覚えにくい現象が・・
でもだいたいひと通りつくっちゃえばこっちのもんだけどね
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どんどん忘れていちゃいます・・・
困ったものです。
本職は調理師さんだったんですね～
料理もきっと美味しいですね
今日のケーキも素敵ですね～
ケーキの土台になってるのは何だろう？
それにしても、
ケーキを作る周期が短くて驚きです。
すごい労力がいると思うんですが・・・。
すばらしい！！
すばらしい才能の持ち主やのね。
ぜひぜひ習いにいかせていただきたいわ。
いまだに包丁が苦手で、
それにしても、大人の雰囲気ですね。
これ。目にも秋！
仕事の料理はマニュアルがあるのでそのとーりに作ればいいので楽といえば楽ですけど、14年居てもなかなかうまくはいきません
ケーキの土台になっているのは「半ココアスポンジ」です。上にどっさり乗せる予定だったので普通のスポンジ生地だと重さにたえきれないと思ったのでバター多目のどっしり系にしました
このマイブーム・・・。
いつおさまるんだろー
それまでがんばって作るかぁー
そんなたーぼのははさんのほうがもっとすごいじゃないですか～
私の免許あげたいぐらいですよ～
友達からは「一日人のご飯作って帰ってきてまた家のご飯作っておまけにその合間にケーキ作っていやにならんのー？」っていわれますが、
私「ぜーんぜん