白ゴーヤの甘酢漬け🎵レシピ付き

きのうの朝ごはんの小皿にちょこっと乗っていた

「白ゴーヤの甘酢漬け」のレシピです(^^♪

 

白ゴーヤ1本(中サイズ）は

縦半分にカットしてスプーンで種とワタを取り除き、

横カットで５ｍｍに。

塩小さじ１と砂糖大さじ１を入れ混ぜて苦み抜きします（20分間ほど）

20分たったらざるにあけ流水で洗い、水気を切っておきます。

 

鍋にりんご酢（50g）、水（100g）、砂糖（40g）、塩(小さじ0.5杯）を入れて煮立たせ、

白ゴーヤを入れて3分ほど煮て火を止め、容器に移し替え、輪切り唐辛子を入れて完成。

 

緑のゴーヤだと色がきれいじゃなくなるけど

白のゴーヤならとてもおしゃれな感じになります♡

 

洋風にアレンジしたい場合は、ローレルの葉っぱを数枚入れると

イタリアンな感じに仕上がりますよー(^^♪