☆手作り『桜でんぶ』☆

　　　　　　　　　　　今日は仕事がお休みの私

　　　　　　　　　　　午前中のうちにスーパーへお買い物に行き

　　　　　　　　　　　たまたま特売になっていた鱈を買い「桜でんぶ」を作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　（↑ちょっと季節外れだけどねっ）

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　桜でんぶ、意外と簡単にできるのですよー

　　　　　　　　　　　　～材料～
　　　　　　　　　　　　　　鱈…　150ｇほど
　　　　　　　　　　　　　　砂糖…大さじ１～２（お好みで)
　　　　　　　　　　　　　　塩…　小さじ１/4
　　　　　　　　　　　　　　日本酒…小さじ１
　　　　　　　　　　　　　　食紅…少々


　　　　　　　　　　　　鍋にお湯を沸かし、鱈をゆでてざるにあけ、
　　　　　　　　　　　　皮と骨を取り除き、布巾に包んで冷水の中でぎゅっ、ぎゅっともみ洗い。
　　　　　　　　　　　　布巾を広げたら身はほぐれているはずです

　　　　　　　　　　　　砂糖・食紅・お酒をボウルの中でよーく合わせておいた中に　
　　　　　　　　　　　　鱈と合わせたあと、再び鍋の中に入れ、今度は湯せんしながら
　　　　　　　　　　　　4本ぐらいの箸を使いながら混ぜて火を通し、
　　　　　　　　　　　　ぬれ布巾等に鍋ごと乗せて冷ましたり、また湯せんにかけたりと3回ぐらい繰り返すと
　　　　　　　　　　　　ふわっふわの桜でんぶが出来上がります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　市販品は手ごろで使いやすいですが、
　　　　　　　　　　　　甘すぎたり、食紅の色が濃ゆすぎるので
　　　　　　　　　　　　鱈が手に入った時は手間はかかりますがこういう手作りもいいものです

　　　　　　　　　　　　そして…なにより、すっごくおいしい～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　たくさん作って冷凍保存しておけば
　　　　　　　　　　　　ちらしずしはもちろん、酢物、和えもの、卵焼きの具材にも使えるし

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　まだまだ午後は始まったばかり

　　　　　　　　　　　　　楽しい一日でありますように