ブランデー＆ココアクッキー

日曜日のお昼過ぎゴロゴロしていると
旦那がコタツで寝てしまって・・

一人で起きているのも暇なのでクッキーを焼きました。
バターの焼けるいい臭いがしたのか
クッキーが焼ける頃に『いい臭いがするー』なんて起きました。

仲良くティータイムにしました。
こんがり焼きたてでサクサク
ペロッと食べちゃいました。

ブランデー＆ココアクッキー（158円）
バター・・・45g（45）
ショートニング・・・15g（20）
塩・・・ひとつまみ
グラニュー糖・・・50g（10）
卵黄・・・1個（15）
薄力粉・・・180g（23）
コーンスターチ・・・20g（18）
ベーキングパウダー・・・小さじ1/3（12）
ココアパウダー・・・小さじ1（15）
ブランデー・・・小さじ1
①バターに塩、グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
②卵、ブランデー、振るった小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。
③しっとりとまとまったら2等分して、半分にココアパウダーを混ぜます。
④冷蔵庫で30分ほど寝かせたら、型抜きなどで好きな形にくりぬきます。

⑤鉄板にクッキングシートを敷いて、クッキーを並べます。
⑥180℃のオーブンで15分ほど焼けば出来上がりです。　


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