鮭と白菜のクリーム煮

お風呂に入ろうと思って裸になったら玄関のチャイムが・・
とりあえず電話で用件を聞くと新聞の勧誘みたい『今、契約頂くと素敵な特典がたくさん付いてきて・・・』ってダラダラと話してくる。
『新聞は読まないので結構です。』というと『読まなくてもいいので、お試しに3か月取って、いや、1か月でもいいんで・・』と、とにかくしぶとい。
このままでは私も子供も裸で風邪を引いてしまうので『もうーーー寒くて風邪引くでしょっ！！』ってがしゃんと受話器を置いたのよね・・
はぁ？何？って思ってるだろうなぁ？(；＿；？） はて？？・・・


はいでは本日のお料理です。
冬になると冷蔵庫に白菜と大根がずっとあったりしませんか？
うちは鍋をする機会が増えるので、白菜がなくなるとついつい買ってきてしまいます。。
鍋とは違った感じで白菜を上手に使えないかと思い、今日はクリーム煮にしてみました。
鮭と白菜のクリーム煮
【材料】（314円）
鮭の切り身・・・2切（180）
白菜・・・4，5枚（10）
人参・・・小1本（20）
椎茸・・・2枚（20）
里芋・・・2個（頂き物）
ほうれん草・・・3株（10）
水・・・200cc
コンソメスープの素・・・1個 （15）
牛乳・・・200cc（26）
生クリーム・・・50cc（25）
コーンスターチ・・・大さじ1（3）
バター・・・大さじ1（5）
【作り方】
①鮭は一切れを4等分に切りバターでソテーしておきます。白菜は2cm幅に、人参は乱切り、椎茸は石づきを取り4等分に、里芋は乱切りにして水につけておきます。 ほうれん草は下茹でして3cm幅に切っておきます。
②鍋にバターを引き、白菜、人参、椎茸、里芋を入れて全体に油がなじむまで炒めます。水とコンソメを加えて灰汁が出たら取り除きながら、野菜に火が通るまで煮込みます。
③鮭とほうれん草、牛乳、生クリームを加えて塩コショウで味を調えます。
④里芋でとろみがつきますが、とろみが弱いときは水で溶いたコーンスターチを少しずつ加えて弱火で煮てとろみをつけます。
⑤器に盛りつければ完成です。

寒い日はこういうものが食べたくなりますね～
鍋で使いきれずに残った白菜があったらどうでしょう？鮭の代わりにベーコンやソーセージにすると子供も喜びますよ。。
シチューのようにベシャメルソースを作らないから、楽チンですよ。。


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