もやしそ餃子～梅肉ダレで～

幼稚園で覚えた歌を歌てくれる娘

ぜーんぜーんムシムシかーたつむり～♪
（超ー虫ってことかい？？）

歌詞は違うし、音程もかなりはずしてて

満点大笑いです（笑笑笑）


はいでは本日のお料理です。
先月はかなり食費が浮いたけど、、今月はちょっとピンチ気味・・
困った時はもやしに限ります！
もやしそ餃子～梅肉ダレで～
【材料】2～3人前（280円）
餃子の皮・・・40枚（98）
もやし・・・1袋（18）
大葉・・・20枚（40）
卸し生姜・・・1片分（10）
★豚挽肉・・・100g（89）
★酒・・・大さじ1（4）
★醤油・・・大さじ1（2）
★塩コショウ・・・少々（1）
酢、醤油、梅肉・・・適量（15）
【作り方】
①もやしは洗って水気を切っておく、大葉はみじん切りに、生姜はすりおろしておく。酢、醤油、梅肉を合わせてタレを作る。
②ボウルに①と★印の材料を加えてよく混ぜ合わせます。
③餃子の皮を広げ②を中央に乗せていき、皮の中央だけに水を付けてとじる。（ひだもいらないし、両端は口が開いた状態でOK）
④サラダ油を薄くひいたフライパンに③を並べて中火にかけます。底が少し焼けたら、熱湯を注いで蓋をして強めの中火で蒸し焼きにします。
⑤水分がなくなってきたら蓋をあけて、水分を飛ばします。サラダ油を流し入れ、底部分をカリッと焼きます。
⑦焼いた面が上になるようにお皿に盛り付け、タレを添える。

キャベツのようにみじん切りや塩もみの手間も無く、包むというよりも閉じる感じなので、面倒な餃子があっという間に完成しましたよ。

両端が開いた状態だけど煮汁も逃げてないし、食べると大葉の香りがふわ～ときて、もやしがシャキっとしてて、ちょっとすっぱい梅肉ダレが食欲をそそります。。
これ何個でも食べられそう、、かなり後引きます。。



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