今週の土曜日から日本人学校が始まるので
娘の宿題の採点をしていたら、、
毛紙って、、
はねる方向逆ですけど・・
手を書こうとして毛になったらしい、、
小２あるあるですね。
（いや、ないないない・・・・）
っていう私も
娘に教えたところが間違えてた
（そっちの方がヤバい・・）
小２の国語って難しいですね、、（汗）
そういえば、娘が教科書のスイミーを音読してて
ものすごい懐かしい気持ちになって
「知ってる！その話ーーー。黒い魚が目になるやつでしょ？」って、ちょっと興奮気味に言っちゃったわ。
（黒い魚が目になるやつって、、説明が雑っっ！！）
スイミーかぁ～懐かしいーーーと、懐かしい気分に浸ったところで
本日はくるみパンです！
子供たち、くるみパンが大好きです。
今回はちょこっと全粒粉を入れて、水分は牛乳のみで作りました。
【材料】12個分
★強力粉・・・220g
★全粒粉・・・30g
★塩・・・3g
★砂糖・・・30g
★ドライイースト・・・4g
牛乳・・・180ml
無塩バター・・・30g
クルミ・・・60g
飾り用のクルミ・・・適量
打ち粉・・・必要な時だけ
卵・・・少量
【作り方】
1．★印の材料をボウルに入れ、人肌に温めた牛乳を加えて混ぜ合わせ、手にべたつきがなくなるまでこねます。テーブルの上で何度も叩きつけたり、折り込みながらこねあげます。バターを加えてさらに混ぜ合わせ、さらに刻んだクルミを加えて混ぜ合わせる。
2．生地が滑らかになったら丸め、ラップを掛けて45分ほど発酵させます。
3．生地が2倍に膨らんだらガス抜きをして12個に分割して丸める。
4．濡れ布巾をかけて10分休ませます。
5．もう一度ガス抜きをして生地を丸め直し、手のひらで押さえて平たくしたら、ハサミで５カ所切り込みを入れ、クッキングシートをひいた天板の上に並べる。
6．40度で30～40分ほど二次発酵させる。生地が1.5倍に膨らんだら、卵液を塗り、クルミをトッピングする。
7．200度に余熱したオーブンで12分ほど焼く。
良い香り～
くるみパンの香ばしい香りにつられて、１人、２人とキッチンへやってきました～
牛乳の深みとクルミの甘みがなんとも美味しいです。
ほどよい甘さがあるので、朝食にもおやつパンとしても最高です。
特売で買った砕けたクルミなので、飾り用のクルミが小さいんだけど・・
（これでも大きいのを選んだんつもりです。）
まぁでも美味しかったのでいいか。。。
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