水着弁当

夏といえば海～
海といえばビキニ～ってことで
今日は海水浴がしたいという願いをこめて
水着弁当です。

旦那の海パンのつもりが、トランクスになってしまい・・
そして、私のビキニもハイレグ気味になってしまった・・

水着弁当
ナポリタン（65）
コーンクリームコロッケ（40）
小松菜のお浸し（30）
こふき芋（20）
プチトマト（20）
おにぎり【昆布、梅、海苔】（60）

今日はこんな感じのお弁当になりました。

人気ブログランキングへ

ゴーヤと茄子のペペロンチーノ

今日は、私のお昼ご飯です。
冷蔵庫を開けると、ゴーヤと茄子があったので
パスタにしてみました。
ゴーヤのパスタって初めて作ったんですが
ニンニクと愛称がよくって、かなり美味しいかも～

1人前136円でした。

ゴーヤと茄子のペペロンチーノ
スパゲッティーニ・・・80ｇ（15）
ベーコン・・・2枚（66）
ゴーヤ・・・1/4（25）
茄子・・・1本（30）
ニンニク・・・1片
鷹の爪、オリーブオイル、塩コショウ・・・適量
①ニンニクはスライス、ベーコンは2cm幅に、茄子は輪切りにします。
②ゴーヤは種と綿を取り薄切りにして、軽く塩もみしてレンジで1分チンします。冷水で冷し、水気を切ります。
③フライパンを弱火にかけオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れます。ニンニクから香りが出てきたら、ベーコン、ゴーヤ、茄子の順に炒めて強火で炒めます。④茄子に火が入ったら茹でたパスタと、煮汁を少し入れて炒め、塩コショウ、オリーブオイルで味を整えます。
⑤お皿に盛れば出来上がりです。
ゴーヤは苦味を取るのに一度、茹でるかレンジでチンしましょう。

鷹の爪を多めに入れる方が、ピリッと辛くて美味しいと思います。
ニンニクの香りが食欲を刺激します。
夏ばての方～ぜひお試しあれです。

人気ブログランキングへ

3色そうめん

今日は日曜日、旦那と家でゴロゴロしていたのですが
急に将棋がしたくなったので「将棋しよーよ。」って旦那を誘って
将棋を指すことに・・

何度やっても負ける・・、勝つまでやるって意地になっていたのですが
出かける時間が無くなってしまうので途中で諦めました。。
あーーーー悔しい。。

将棋を指す前に食べた、美味しい素麺です。。
1人前170円でした。

3色そうめん（340円）
素麺・・・4束（200）
ほうれん草・・・1/2袋（50）
もやし・・・1/2袋（25）
茄子・・・1本（30）
ネギ・・・1/4本（10）
塩、ごま油、醤油、みりん・・・適量（5）
素麺つゆ、おろし生姜、ごま・・・適量（20）
①ほうれん草は塩茹でにして冷し、4等分に切ります。もやしは茹でて冷水で冷し、ごま油、醤油、みりんで和えます。茄子は乱切りにして素揚げし、塩を軽く振りかける。
②ネギは千切りにします。素麺は茹でて氷水にさらします。
③器に素麺、もやし、ほうれん草、揚げ茄子、ネギを盛り付けます。素麺つゆをかけて、お好みでおろし生姜、ごまをのせて出来上がりです。


人気ブログランキングへ

残ったカレーで『カレーパン』

今日は旦那が友人の結婚式に行っているので1人でお留守番です。。
あんまり退屈なのでパン生地を作ってカレーパンにチャレンジしました。

カレーパンはちゃんと口を閉じないと
揚げるときに具が飛び出して、バチバチっと飛び散るので気をつけましょう。
実際になりました・・

8個作ったので1個当たり38円でした。。

カレーパン　8個分（306円）
強力粉・・・175g（46）
小麦粉・・・75g（10）
ドライイースト・・・4g（40）
ベーキングパウダー・・・2g（10）
砂糖・・・20g（2）
食塩・・・5g
鶏卵・・・1個（16）
ショートニング・・・20g（34）
ぬるま湯・・・適量
カレー・・・120g（118）
揚げ油、パン粉・・・適量（30）
①強力粉、小麦粉、BPをふるいにかけます。砂糖、塩、イースト、卵黄、ショートニングまでをボールに入れます。
②ぬるま湯を、イーストにかけてから、全体をよく混ぜます。生地がまとまったらボールから出して10分ほどこねます。生地を丸めてボールに入れ、ラップをして50分間発酵させます。（30℃）
③生地のガスを抜き、生地を8等分して丸め、濡れたふきんをかけて15分休ませる。
④だ円にのばし、具をのせて2つに折り、合わせ目を止め、形を整える。合わせ目を下にして並べ約2倍になるまで発酵させる。（30℃で30～50分）
⑤生地が膨らんだら卵白、パン粉の順につけて、170℃の油でキツネ色になるまで揚げる。
生地を作るのが面倒な方はサンドウィッチ用の食パンにカレーを挟んで口を閉じ、卵、パン粉の順につけて揚げると簡単に出来ますよ～。。
お試しあれ～。チーズを入れても美味しいかも・・

こんな感じで出来上がりです。アツアツのカレーパンは最高でしたよ！！

人気ブログランキングへ

残り物カレーで『カレーラーメン』

今日は、残ったカレーをアレンジして
カレーラーメンです。
カレーうどんではありきたりなのでラーメンにしてみました。

チャーハンをつけて1人前280円です。

カレーラーメン（379円）
麺・・・2玉（100）
ネギ・・・1/2本（20）
もやし・・・1/2袋（25）
豚挽肉・・・100g（80）
たまご・・・2個（36）
カレー・・・お玉2杯（100）
水・・・500㏄
塩コショウ、中華スープ、鶏がらスープ、醤油、みりん、酒・・・適量（18）
①ネギは千切りにします。もやし、ひき肉を塩コショウで炒めておきます。卵は半熟に茹でる。
②水、カレー、塩コショウ、中華スープ、鶏がらスープ、醤油、みりん、酒を火にかけてスープを作ります。
③別の鍋にお湯を沸かして麺を茹でます。
④器に麺とスープを入れてもやし、ひき肉、卵、ネギを盛り付けます。

ネギチャーハン(181円)
ご飯・・・2膳（60）
卵・・・1個（16）
挽肉・・・100g（80）
ネギ・・・1/2本（20）
塩コショウ、中華スープ・・・適量(5)


人気ブログランキングへ

ゴーヤと茄子の夏カレー

暑いときこそ、辛いものを食べて、汗をかいて、涼しくなろうって思ったんですが・・
調理中に暑くて倒れそうになりました・・

ゴーヤカレーにしようと思ったのですが
苦くなるかも？って思ったので、後入れにしました。

カレーはたっぷり8皿分作ったので、1皿あたり99円です。

ゴーヤと茄子の夏カレー（797円）
チキンレッグ・・・5本（180）
ゴーヤ・・・1/2（50）
茄子・・・2本（60）
玉ねぎ・・・1個（30）
人参・・・1本（50）
じゃが芋・・・1個（25）
エリンギ・・・1パック（100）
ニンニク・・・4片（2）
塩コショウ、カレー粉（辛口）、デミグラスソース・・・8皿分（300）
①ニンニクは油で素揚げにします。玉ねぎは薄切り、人参、じゃが芋、エリンギは乱切りにして、チキンレッグと一緒にフライパンで炒めます。このとき塩コショウしておきます。
②玉ねぎがしんなりしたらお湯の入った鍋に移して、灰汁を取りながらじっくり煮込みます。野菜が柔らかくなったらカレー粉、デミグラスソースを加えてルーがなじむまで煮込む。
③ナスは乱切りにして油で素揚げにします。ゴーヤは薄切りにして塩もみをして、レンジで1分チンして油で炒めます。
④お皿にご飯を盛り、ゴーヤ、ナスを載せ、カレーをかければ出来上がりです。
デミグラスソースを少し入れると、市販のルーでもちょっと高級な味になりますよ。

ツナサラダ（129円）
グリーンカール・・・1/2（50）
ツナ缶・・・1/2（39）
胡瓜・・・1本（30）
塩コショウ、マヨネーズ・・・適量（10）


人気ブログランキングへ

ゴーヤで夏ばて防止！！

スーパーへ行ったら、大きなゴーヤが100円で売っていたので2本買って帰りました。冷蔵庫に賞味期限が過ぎてる豆腐があったので、1日くらい平気か～って、一緒にちゃんぷる～にしました。。

今日は1人前272円でした。。

ゴーヤチャンプル（270円）
豚肉・・・100g（99）
ゴーヤ・・・1本（100）
豆腐・・・1/2丁（22）
もやし・・・1/2袋（25）
卵・・・1個（16）
ごま油、塩コショウ、醤油、鰹節・・・適量（8）
①ゴーヤは立て半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、細切りにして塩もみします。
茹でるとガス代が高くなるのでレンジで40秒加熱して冷水につける。
②豚肉は3cm幅に切る。もやしは洗って水気を切ります。豆腐は水切りしておきます。
③フライパンにごま油をひき、豚肉、もやし、ゴーヤの順に炒めます。
豆腐をレンジで40秒加熱して、豆腐をちぎりながら加えます。
④塩コショウ、醤油、鰹節で味を調え、溶き卵を回し入れる。
⑤お皿に盛れば出来上がりです。

冷し中華（275円）
中華麺・・・2玉（120）スープ付き
胡瓜・・・1本（33）
ハム・・・3枚（66）
卵・・・1個（16）
レタス・・・3枚（20）
トマト・・・1個（20）
ごま、ごま油・・・適量
①麺は茹でて氷水に漬けておきます。ハム、胡瓜は千切り、トマトはざく切り、レタスは手でちぎります。
②卵を溶いて錦糸卵を作ります。
③綺麗に盛り付け、ついているスープをかけます。
ゴマと、ごま油をかけると、いっそう美味しくなります。


人気ブログランキングへ

日焼け弁当

今朝は5時に目が覚めてしまって、それから眠れないので
久々にお弁当を作ることにしました。

最近、暑いので日焼けが気になります。
家の旦那みたいに浅黒いと、全部吸収してしまうんですが・・

お弁当では色白の人が、赤くなって、小麦色になって、最後は真っ黒になってしまうというのを表現しています。

日焼け弁当
出し巻き（18）
茄子ともやしの甘味噌炒め（42）
鮭の塩焼き（80）
コロッケ（30）
ハム胡瓜（32）
色白おにぎり（昆布）
赤くなったおにぎり（うめ）
小麦色おにぎり（かつお）
ガン黒おにぎり（のり）
分かりずらいですが、ちなみに口元は「ひ・や・け」になっています。。


人気ブログランキングへ

結婚式をためる必要がなくなったので、今月から生活費を3万円にしてくれました。でも1万円はヘソクリにする予定なので、相変わらず2万円生活は続きます。。ちなみに今度からはマイホームと車購入のために貯金頑張ります！！