蒸し鶏のスモーク … ローズマリーの香りをつけて

鶏のむね肉を ハーブソルトと胡椒 さらにローズマリーの枝を10センチぐらいと一晩冷蔵庫で浸けた後、蒸しました

二回ほどスライスしてサラダのトッピングに使用

残りを久々にスモークしました

今回は 匂いと色付けだけだったので、中華鍋にスモークチップを広げて 金ザルに鶏肉のせて ふたして、20分

美味しそうな、色に出来上がりました

飾りに花付きローズマリーを添えて