パジルペースト・・・今年最後の加工

バジルを根っこごとトトさんが数本引き抜いてきました

私は木陰で、綺麗な葉だけを摘んむ作業

そのあと、一枚ずつ洗って、水分がなくなるまで乾かして・・・この工程が一番嫌い😓

オリーブオイル一本使って、パジルペーストができあがりました

バジルの収穫は、これで最後にしてほしい

我が家のオリーブオイルは、プーさんの友人の輸入品

パレスチナ支援でやっている物を購入して、彼女を支援しています

今回使ったオリーブオイルの商品紹介に以下のような記載があります

地中海に面したガリラヤ地域に、伝統的な中東ではまだ珍しい、女性たちが活躍している農園があります。
彼女たちのこだわりは、オリーブ、アーモンド、ハーブ、豆などを一緒に植えて、自然に近い状態で育てるという農法。普通の何倍もの手間をかけて生まれる食材が、このシンディアナシリーズです。

コロナ禍やロシアのウクライナ侵攻で物流は停滞が続いています

昨年は待ちに待って、注文でした

秋に20本ほど買えましたが、残り一本になりました

残りの一本は、ドレッシング用に取っておきたいのです

次の購入は、今年のオリーブから作られたものを秋に注文の予定です

パジルペースト(ジェノベーゼ )は、ソテーやドレッシング、ピザソースとして使っていますが、そんなにたくさんはいらない

トトさんは種から苗を作って、育てる事に夢中

上手く育つととんでもない量になります

何故かバジルが欲しい人はそんなにおらず

今回は、乾燥させて、ドライバジルにもしました

ミキサーにかけて粉なし瓶詰め

パジルペーストもドライバジルも冷凍保存です

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昨夜は前日のポテトサラダを使って、ポテトサラダの肉巻きソテー

付け合わせは万願寺とうがらしの豚味噌詰め焼き

ほかは、冷や奴、サラダなど

秋田の濁り酒が売っていたと、北あきたという日本酒を買ってきたトトさん

昨夜は冷やした濁り酒をカラフェに移して、2人で半合近く飲みました

お米の液体飲んだので、ご飯いらない❗️と言われましたが、〆はご飯と味噌汁

亡き父は、ビール(麦酒)が飲みたい時、麦茶が欲しいなぁと言ったりしていました

呑兵衛は、ときどきおかしな事を言うものです🤣

実は、濁り酒、黒ビールなどは私の好物

呑兵衛さんは、たくさん飲みたい時、私の好きな酒を買ってきて、道連れにするのです

私？　嗜む程度です🤣

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おまけ〜のベス🐕‍🦺ちゃん

朝の散歩で噴水台に登って、お水欲しいの、とリクエスト

水は持って来ていたのに、カップを忘れて車まで取りに戻ったトトさん

まだかまだかと待つベス🐕‍🦺です