こさん竹をもらって、夕食に

お向かいさんから、田んぼの土手にたくさん生えていると、こさん竹をもらいました

こさん竹は、細くて皮の硬い筍ですが、シャキシャキとしてとても美味しい筍です

こさん竹を今回ネットで調べてみたら、鹿児島の方言のようです

正式名は布袋竹らしい

一でめ、二こさん、三から、四もそ（一に大名竹、二にコサン竹、三に唐竹、四に孟宗竹）※タケノコの美味しさランキング

と、ありました

確かに大名竹も美味しい筍です

トトさんの父様は、味噌汁に孟宗筍を入れると、必ずしも言っていました

ワシはこんなまずい若竹汁は好かんのう❗️って🤣

昨夜は、味噌汁とお向かいさんおすすめの卵とじ

味噌汁に入れたささがきはシャキシャキしているし香りもいいし、口に含むと、トトさんの父様の事を思い出してしまいました

卵とじは、胡麻油で炒めた後、出汁で少し煮てから溶き卵を回しがけ

これが本当に美味しくて❣️

味噌汁も卵とじも生でそのまま使いますが、えぐみは全くなく、爽やかな苦味があり、それが美味しいのかもしれません

もう一回ぐらい貰えないかなぁ😆

他は豚味噌と茗荷をのせた冷奴と、残り物のカボチャの煮付け、ご飯はタコと小豆入りの中華風炊き込みご飯

この炊き込みご飯は、今年から我が家の定番になっています

一昨日、チーズケーキも焼いたので、デザートに

18センチ型のレシピで混ぜて、型は１５センチ

残りはホームベーカリーのスチーム容器に流して焼いてみました

テフロン加工なので、さっと取り出せました

一昨日はの夕食は、筍とツナのパスタ

お昼にご飯物をしっかり食べていたので、お手軽パスタに

餃子の餡と、ハンバーグの種も残っていたので、揚げてスナック風にしてみました

カロリー高くなりますが、ビールによく合うおつまみです

今朝のベス🐕‍🦺

歩きたがった道の片面の土手に除草剤がかけられたようです

昨日の作業のようで、枯れてはいないけど脱水状態

反対側を歩かせようとしても、除草剤が撒かれた方の草むらに入り込もうとするベス🐕‍🦺

とうとう抱き上げられて、危ない場所を通過

これが気に入らなかったようで、おろした後もトトさんにかなり拗ねていました