ハートいっぱいの感謝祭

感謝祭、クリスマス、お正月の３日間は、休みたい気持ちはあるものの、店のほうはカキイレドキなので必ず開けなくてはなりません。
いつもはそれぞれ食べるのですが、年に３回だけは同じテーブルで同じものを食べることにしています。
食事は私のポケットマネーで準備します（涙）
いやいや、感謝の日ですからね、有難く用意させてもらいますよー。
去年は時間もなくて近所のレストランの仕出し弁当でした。
私の手料理を食べたことないスタッフも居るので、今年は作ることにしました。
１２人分です、がんばりますっ！


久しぶりにつくったローストポークは・・・ちょっと焼きすぎました
まぁ、仕方ないですよね～。
愛情はたっぷりこもってますから、みんな文句言わずに食べてました。
みんな良い子です（笑）




ローストポーク



ハートのグラッセ



スティールヘッドの味噌マヨネーズ焼き



ポテトグラタン



エリンギとベーコンのアンチョビソテー



トマトボーイ


そして全部を詰めると・・・




作り方はクックパッドにUPしましたので、興味のあるかたはクリックしてくださいな。

ローストポークのクランベリーグレイビーソースとサラダドレッシングは別の容器に詰めて、食べる直前にかけました。
クランベリーグレイビーなるものは今回のためのオリジナルで作ったのですが、
久しぶりに本気だしてしまいましたよー（笑）
感謝祭につきもののターキー（七面鳥）をスタッフ一同苦手なんです。
なのでポークにしたのだけど、やっぱりクランベリーは使いたかった。
普通、ポークにはリンゴのソースなんですよ。


日ごろ私のお弁当を遠巻きに見ているスタッフ。
トマトボーイはかなり受けました（笑）
スティールヘッドと呼ばれる虹鱒の味噌マヨネーズ焼きは好評でした。
もちろんハートの人参も残さずに食べてくれました（＾＾）

ビフカツレツとトマトソース

大好きなビフカツをお弁当にしてみました。


ビフカツのお料理ポイントはここ

・ビーフカツレツ＋トマトソース
・スパゲティ
・ネギ入り卵焼き
・ほうれん草のおひたし
・ブロッコリー
・薄切りロースハム
・ハートのカラーパプリカ
・ご飯、ふりかけ


ちょっと大きな写真


こういメインがどんとあるようなお弁当作ってみたかったから満足じゃ～～（笑）

鶏の梅風味

久しぶりに美味しいなと感じた鶏でした。
腿肉のほうが風味があって好きです。


つくり方はここ

・鶏の梅風味
・ほうれん草とマッシュルームのマヨネーズ焼き
・大根と人参のナムル
・マッシュルームとネギ入り卵焼き
・ポテトサラダ
・プチトマト
・ご飯、胡麻、梅干

ちょっと大きな写真はここ


もうすぐ久しぶりにローストポークを焼くのでちょっと緊張気味。
成功するといいんだけど。
っていうか、失敗できない。スタッフを飢えさすわけにはいかないべー。
私の好みの味よりややしっかり濃い目に味を付けなくちゃ・・・

烏賊とハムのパスタサラダ

スーパーでサラダパスタなるものを見つけた。
細くて短くて茹で時間４分と書いてある。

食欲が落ちた日があったので、口当たりのよいものをと冷たいパスタを作ってみました。
いただきもののあっさりしたオレンジがあったのでそれも投入。
エネルギーと繊維を一緒にとれたのでそれなりに満足したランチでした。



作り方はここにUP
烏賊とハムのパスタサラダ by 駅前魔女食堂


ちょっと大きな写真はここ

たくさんのショットを撮ったんだけど、どれが一番なのか決められない。
私らしいのを・・ということでこの写真が一番好き。



クックパットにアカウントを持っていたのを思い出し、しばらく使ってみることにしました。
会員数多いのとプログラムの関係か、ちょっと重いんですよねー。
昨日もおかしいなぁと思ったらフリーズしてしまった。
そのうちに慣れてくるのかなぁ。
しかも、レシピ作ってて、私の料理っていつもアバウトなので困ります。
ちゃんと計量してないので味の再現は難しいかとおもいます（笑）
まぁ、だいたいということで参考になればと思います。

鮪からし味噌マヨネーズ焼き

青唐辛子をつかった辛い味噌を作っているので、その味噌とマヨネーズを半々で混ぜ合わせて
まぐろにたっぷり絡めて焼きました。
鮪は力強い味なので濃い目の味で大丈夫です。
レシピ作れないちゅうの、こんな簡単じゃ（笑）

・鮪からし味噌やマヨネーズ焼き
・マッシュルーム入りトマトソースのパスタ
・ネギ入り卵焼き
・ほうれん草のなめ茸和え
・ブロッコリー、プチトマト
・ご飯、ふりかけ

ちょっと大きな写真はここ

それにしても今日は頭が痛い。
二日酔いだろうか・・・・