久しぶりに元気で楽しく過ごせました。夕食も美味しかったです。本当に良い一日でした。

１月２７日　火曜日　晴れ

今日もまた良いお天気です。
それにわたしも今朝は気持ちよく目覚められました。本当に久しぶりです。
なんとか今日一日、ずっとこの状態で居られるように祈りたい気持ちでしたね。

午前中は一瓶窯で仕事をして、帰宅せずそのままリコーダーアンサンブルに参加しました。
予定を支障なく出来ました。とっても嬉しいです。
それも途中で元気薬のドリンク剤も飲まないで達成出来たのです。久しぶりの快挙です。

この所車に何時も元気薬のドリンク剤を積んで持って歩いています。
ストーンと力がなくなり、自分でもどうすることも出来なくなることが多かったのです。
運転中は緊張感が助けて居るのですが、ハンドルを離したとたんに「駄目」が出ていましたから。

今日は元気に楽しく過ごせたことが嬉しいですね。本当に満足、大満足です。
それで気を良くして冷蔵庫の残り物の整理をすることにしました。
片づけ料理は元気な時しか出来ません。

アイディアが浮かばないことが一番の理由ですがですが、
それ以上に残り物などを使いますから洗わなくてはいけない容器が増えたりします。
結果、普通のお料理の時より仕事が増えてしまうのです。

野菜入れにモヤシ、エノキ、舞茸、使い残しのニンジンやサヤもほんの少し有ったのです。
タンパク源は味付け豚のロースが少々と烏賊のげそがチルドコーナーに入っていました。
それにお正月の蒲鉾も残って居ましたね。

それを全部使って何か作ってみようと思いました。
炒めて中華丼のようにしても良いかしら・・・と思ったのですがご飯がない事に気が付きました。

考えた結果、炒めて水溶き片栗粉でとろみをつけたところへ、お正月のお餅を入れる事にしました。
お餅１つを薄く切ってパラパラっと中華鍋の炒め物の中に入れたのです。
お餅が柔らかくなりましたところへ、溶き卵をサッと流し込み火を止め、
中華鍋に蓋をして暫くそのまま置きました。

玉子が綺麗に表面を包んでいました。
それをテーブルへ出すのにどの食器にしようか・・・、迷っていました。
結局食べきれない量と思い、小ぶりな土鍋にそっと移したのです。
レンゲを使って頂き、残った物はそのまま蓋をして保存、明日暖めて頂けます。

これはナマケモノのわたしにはぴったり、良い考えと自画自賛。
烏賊も良い味を出していましたし、お餅がトロッとして美味しかったです。
注意することはお餅を何枚に切ったかを覚えておかないと明日焦げの原因になる。

お餅の数を数えてしっかり全部戴きました。
箸休めには京都の一寸贅沢なガンモの煮物とピッリとした高菜のおつけ物。
食後に柔らかい干し柿。叔母の手作りです。満足、満足。これもとっても美味しかったです。

今夜も早めに眠ることにします。明日も元気で居られますように・・・。