松茸と本シメジ

ジュンちゃんが帰るとき、一緒に車に乗せてもらって少し前に開店した丸正に行った。
昔食堂をやっていたが店主が高齢で辞めてしまって長い時間が経ち、店の存在など
忘れてしまっていたが娘さんと叉その娘さんが始めたように聞いていた。
数日前に山森さんがやってきて帰る時、車に乗せてもらってその店にに行ってみたら、満員で入れなかった。
商売上何が魅力なのか知りたいと思い再度の挑戦になった。
餃子とモツ煮の店であった。
これからの発展を期待したい。
帰りに娘さんらしい方に車で送っていただいた。
店に帰り夜空を眺めると満天の星空で、酔ったせいか天の川が何処にあるかわからないほどの凄さであった。
何と無く眺めていたら東から西へ大きな流れ星が見えた。
朝は叉二日酔いであったが明日市場が休みなので仕入れに行った。
カヤカリとマグロ、サンマ、鮭子、メス鮭、ムキガキ、カレイを買った。
今日は板長が休みだし小西さんも休みなので、仕込が出来ないかと思ったが、冷蔵庫ががらすきになったので予約がないときに仕込もうと思ったのだ。
魚の吟味に夢中になっていたら声を掛ける人がいるので振り向けば、三瓶さんだった。
只見から仕入れに来て、茸の先生である。
店で使う茸を集めてくれる大事な人だ。
頼んでいたきのこを持って来てくれたのだった。
松茸、本シメジ、ヌメリイグチ、ハナイグチ、ムキタケ、ナラタケ,ハタケシメジ
、特に本シメジは貴重だ。
松茸みたいに売っていないのだ。
味シメジと言うだけあってまるで味の素の塊みたいな凄い旨みだ。
ちょうど親方が東京に帰る日だったので、本シメジを持っていってもらった。母がぐわいが悪くなって大騒ぎ。
明日は音羽さんがやってくるのとＦＭ新潟でＰＭ４時55分放送されるのでこれも大騒ぎの元。