日曜日にシフォンケーキ

シフォンケーキを焼いた。
オーブンから出すと同時に逆さにしたが、それでも少し沈んだ。
逆さにした状態だと、重力に逆らって上に持ち上がることになる。
どうしたらしぼまないようにできるんだろう。
しぼんでも十分ふわふわでおいしかったけど。

いただきもののフルーツソースを添えてみた。
これはジャムのように見えるが、砂糖が入ってなくて、
フルーツ自体の甘さだけ。ホイップクリームに添えるのにぴったりだ。