卍＠仙台市五橋

【地図】宮城県仙台市青葉区五橋2-5-11
2007年5月19日 午後8時頃訪問

仙台に来て2本目のラーメンレポです。
この仙台に二郎系があると聞きまして、タクシーを走らせて青葉区は五橋（いつつばし）までやってきました。
卍は大崎の凛で修行したご主人が始めたお店です。
実際には二郎で修行をしていないが、二郎のラーメンに対するオマージュ、リスペクト、インスパイヤされて、始めたラーメン屋さんを私は個人的に「我流二郎系」と呼んでおります。
凛は「我流二郎」の最右翼、こちらのお店はその「我流二郎系」の二代目ですね。

頼んだのは一番オーソドックスな太麺醤油。

「にんにく乗せますか」
という二郎系の決まり文句、もちろんＯＫであります。


太麺醤油 700円

程なくしてやってきた太麺醤油。
野菜が少ないですな・・・っていうか野菜増しが有料なのはちょっと二郎系としてどうよ？
というか、200gを超える麺の量、健康を省みない脂の量、丼から聳え立つ野菜のタワーを想像していたので、いきなり大人しめで期待はずれな外観。


スープの上には分厚い脂の膜があってちゃんと脂水ですが、スープに肉系の旨味があまり出ておらず、醤油と化学調味料の味だけが強いような気がします。


自家製の極太麺は加水率が低めで、ガシガシしたうどんの様な歯ごたえ。
この麺はなかなか評価できて美味しいのですが、なんとしても量が少ない！
正直な話、これでは普通のラーメンだなあ。

通常のラーメンでも700円だから大盛（100円）＋野菜増し（100円）の900円でようやく二郎に追いつくのではちょっと厳しいですね。
ごちそうさまでした。


■仙台上等なランチ

登録しています

活鮮旬彩 銀たなべ別館＠仙台国分町

【地図】宮城県仙台市青葉区国分町2-9-36
2007年5月18日 午後8時頃訪問

（※ミスで一部の画像を消去してしまいました。写真が少なくて申し訳ありません）

昨日は夜11時ごろまで仕事をしており、夜は大人しくさっさと寝ましてた。
ちなみに仕事の方は順調です。

というわけで、今夜も国分町へ繰り出します。
Ｆ田氏、四様、Ｙ嬢と4人、Ｍ氏はこっち地元の友人と約束しているようで、後から合流するかも？
さて、店選びですが、牛たん牛たんと来ているので、そろそろ魚食べたいな～ということで、やってきたのは店先のいけすでカワハギが元気良く泳いでいた銀たなべ。
正直「高そう・・・」と思ったのですが、せっかく仙台に来たんだし・・という意味のない「せっかく」を自分に言い訳して入店。

まずお通しは蛸の塩辛、チーズと生麩を白身魚で巻いたもの。
蛸の塩辛はごく一般的な感じですが、白身魚の巻物はバジルソースで洋風の仕上がり。
「チーズはダメだ」という四様がかわいそうに思えてきます。

お通しですから、人数分出てきてしまったわけで、食べられないと嘆く四様から接収。
2切れをＹ嬢と私で分け合います。

筍の木の芽焼きは、筍を豪快に焼いて木の芽醤油を振り掛けた一品。
仲居さんの口車に乗せられて細筍のやつまで頼んでしまいました。
これを仙台味噌で食べます。
こりっとした中にナッツのような風味が良いですね。

実はこちらの銀たなべ、ここは別館ですが、本店は天ぷらお店だそうです。
というわけで頼んだ天ぷらの盛り合わせは美味い！
たらの目じゃなくてうどの新芽を天ぷらにしたのは苦味が利いていて最高です。
モチモチとした白身の魚は「しろうお」と説明されたのですが、こんなに大きくなるんでかねえ～？
ちなみに「しらうお」と「しろうお」がごっちゃになっている人も居ると思うので、ここらでちょっと説明おば。

「しらうお」は漢字で「白魚」と書きます。
シラウオ科で河口等の汽水域で産卵します。
江戸前寿司では春を告げるネタでもありますね。

「しろうお」はハゼ科の魚で「素魚」と書きます。
なんといっても踊り食いが有名ですね。

というわけで「しろうお」というと後者を指すのですが、「素魚」の文献からは体調5cmとあるので、恐らく別種の地方名なのではないかと思います。
まあ美味しければそれでいいのですが・・・。

というわけで最後は表のいけすで元気に泳いでいたかわはぎ君の登場！！

軽く叩いた肝を醤油に溶かして・・いただきますと・・・
おおおおおおおおおおおおおおおお！！！！！！！！！！！！！
河豚にも負けない上品な白身！！
しかし河豚と決定的に違うのは「肝も食べられる」ということ・・・私は今幸せであります！！


最後はこのかわはぎ君をお味噌汁にしてもらい締め！
骨の髄までしゃぶりつくされたかわはぎ君に感謝

いや～ごちそうさまでした。

お店を出たところで四様がＭ氏に電話。
近くで呑んでいるらしい・・・四様はそのままＭ氏と合流、四様に福を引っ張られ拉致されそうになるも、自分の体調管理のため辞去させていただき、その手を振りほどいてタクシーに乗りその場から逃走。

そして翌朝、うつろな目でゴーストのように振舞う2名がいましたとさ。
いかね～で正解だったよ。


■仙台ベストスポット（2007）

登録しています