【地図】静岡市葵区紺屋町12-4 クニヨシ紺屋町ビル1F
出張で静岡に来ている訳ですが、無事（？）に仕事も終わって、お客さんと呑んできました。
というわけで最後はラーメンで締めましょう。
Ｍ氏、Ｉ氏も一緒だったので「今日はおとなしくしておくかなあ～」と思っていたところ、Ｍ氏、Ｉ氏双方乗り気で「ラーメンで締めるべえ！」ということになりました。
寿やは呑んでいたお店のあったビルと同じところにあります。
煮干しが強めのスープの表面には脂と背脂の塊が浮きます。
店のメニューに「背脂醤油」とあるので、かなり濃いのを創造していたのですが、これは不意打ちですね。
背脂と煮干しというのは新潟三条燕のラーメンに似た感じがありますが、スープのさっぱり感もあり、違う味の方向になっています。
珍しい固めのモモ肉チャーシューは歯ごたえがあって好きな味。
半分付いてくる半熟の味付玉子も仕事が丁寧な感じで好感がもてます。
麺は平打ちでやや細め、少々ゆですぎなのかちょっとくたっとしたところが残念でした。
難しいことはしていませんが、丁寧な仕事をしてある、呑んだ後にはもってこいのラーメンですね。
ごちそうさまでした。
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