久しぶりに炒飯を作りました。
本格的な中華ハム、干し貝柱、それにほうれん草やたまねぎ、にんじんのみじん切りを加えて野菜もたっぷりに作りました。
っていうか、昨年中国に行ったときのお土産の中華ハムの消費のためだったのですが、このハムがとっても塩辛いハム上固いで、水に浸して、その容器ごと蒸し器で蒸すというのを2回繰り返してようやく塩が抜けてやわらかくなります。
ちなみに急いでいたので、貝柱も同じ方法で戻しまして、副産物の戻し汁で
こんなスープを作ってみました。
そういえば、これに干ししいたけも加えればさらにおいしいかも。
■旨い中華
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