らあめん 大山 神田店

どもども。
神田からiwaYohです。
同僚というか上司というのＭ氏とある機材の引き取りに来ております。
神田のこの界隈はラーメンに限らず美味しいお店が揃っているのですが、しかし、性懲りもなくラーメンです。


らあめん大山は静岡県は富士市本店を置くお店で、駿河湾で獲れる桜エビを使った、塩系のさっぱりしたラーメンの他、豚骨系のこってりしたラーメンなど変化自在のラーメンを提供するお店です。

頼んだのはえび塩らあめん。



ラーメンが出るときに「にんにくは？」って聞かれるんですよね。
思わず「ヤサイニンニク」とか言いそうになる二郎中毒者ですが、ここは心静かに「ハイ」と答えます。
塩スープの上に桜エビを揚げた香味油が浮かびます。
隣でＭ氏がただの塩を頼んだのですが、違いはそれだけみたいですね。
先述のニンニクは、ちょっと粗めのみじん切りで、上品な量。
麺は細めんと平打ちが選べます。今回は平打ちにしました。スープとの相性もまずます。
チャーシューはばら肉の表面を焼いたのか揚げたのかカリッとした仕上がりで手間暇かけている感じ。
ねぎもたっぷり乗って盛りだくさん。
ちょっと観光地ラーメン的な雰囲気にもなりますが、完成度は高い逸品です。
ごちそうさまでした。
ではでは。

【地図】東京都千代田区内神田1-9-10 光成ビル1F


■全国ご当地ラーメンうんちく紀行


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【伊豆旅行記】ザボン 東名海老名SA店

さて、河津のループ橋から始まる山道→渋滞の国道→自動車専用道路→高速自動車国道と全80kmくらいの道のりでしたでしょうか？
この道のりを、ゴールド免許なのに初心者というの不思議な矛盾を持つ女、ミミコ嫁が這う這うの体（「ほうほうのてい」って読むのよ）でたどり着いた海老名サービスエリア。
よほど緊張したのか、完全に疲れきって口数も少ないです。
運転手の交代ついでに食事も。
というわけで、こちらのフードコート内にあるザボンにやってきました。
フードコート内のお店はがっかりさせられることも多いのですが、侮るなかれ、ザボンは東京新宿に本店を構える、珍しい鹿児島ラーメンのお店です。


実は、時々海老名に立ち寄るものの、何時も時間が遅くて閉まっているので、本日初訪問です。

頼んだのは、ねぎラーメン。




濃厚な豚骨醤油スープに浮いた大量のねぎ。
このねぎが豚骨臭さを中和しつつ、さわやかさを演出しています。
細くてかた茹での麺は早めに茹であがるので、フードコートの中では好条件ですね。
チャーシューは結構細切れになっていてちょっとさみしいかな？その上にニンニクチップが散らばっています。その脇に千切りの海苔は珍しいですね。
なるほど～鹿児島ラーメンの知識は皆無に近いのですが、九州ラーメンの特徴を持ちつつ、全体にマイルドに仕上げてある感じです。
これは海老名ＳＡの定番だなあ。
ごちそうさまでした。
ではでは。

【地図】東名高速上り海老名サービスエリア


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