口に合った料理と夫の健康意識がアップ

床屋のジェイク君と知り合った頃の事


アジア人女性は料理が上手というイメージを持つ彼が

私の手料理が食べたい　と言うので

パスタを作ってごちそうした事があったのだけれど

作る度に何げか出来上がりが違う私のパスタは


その日リッチすぎ　彼の口に合わず

それ以後彼に手料理を食べさす事に気乗りがしなくなっていた。


ジェイク君もまた　私の手料理を

　　　極力避けていたようにも感じる。




今年のイースターに作ったカリフラワーとブロッコリーサラダの余りものを

バッキーがジェイク君に持って行った所

珍しく彼の口に合い


その写真まで撮って

”すっげえ　うめぇー”　　と


ジェイク君が私にテキストメッセージまでしてきた事だった。



義理妹　リタもイースターの席でそのサラダを褒め

”イジーが作ったの？”　　

”えっ？　イジーが、、、”

”イジー、、、が、、”　　と


　サラダの美味しさより

私が作った事への驚きを何度も口にしたのは

長年の付き合いで

私が料理下手である事を知っているからだろう。



でもまあ

それだけ　あのサラダは

　　アメリカ人の口に合った、、ようだ。










このところ毎週末のように利用している料理サイト　Yummly　　で

今回はコリアンバーベキューポークを作った。



　


調味料の一つであったごま油がイリノイの家になかったので

それ抜きで作ったけれど

まあまあ　いける





4 pork chops
1 tablespoon olive oil
1/4 cup soy sauce (low sodium)
2 tablespoons honey
4 cloves garlic (minced)
1 teaspoon sesame oil
1 teaspoon ginger (minced)
2 teaspoons sriracha sauce
black pepper (to taste)



Preheat oven to 400 F degrees.
In a medium size bowl whisk together the soy sauce, honey, garlic, ginger, sesame oil and sriracha sauce.
Pour over pork chops and let marinade for about 20 minutes.
Heat the olive oil in a large skillet for medium high heat.
Add pork chops, without marinade, and cook for about 5 minutes for the first side, or until it gets a nice brownish color. Flip the pork chops and pour the remaining marinade over them. Cook another 5 min on this side.
Place the skillet in the oven to finish cooking them. Roast for about 10 minutes, or until pork chops are completely cooked through.


太文字にした　”オリーブオイルを熱する”　　という部分

ヘルシーと言われているオリーブオイルが熱っされる事で

　発がん物質を出すと知ってから

極力それを避けるバッキー、、、


料理中

”オリーブオイルには発がん物質があるんだ、、ブツブツ”　と

毎回言いながら別のオイルを手に取る。




そう言われはしても

オリーブオイルの気化が始まり

　煙を出すほどの高温でなければ安全とも聞くけど、、、。



　
年齢を重ねる毎に健康を意識するようになったバッキー、、、だ。


私は、、、と言うと

　　その逆、、かな。

アンチエイジング　　と言う文字には惹かれるけれど、、、。



老化はゆっくりと、、、でも

　長生きはしたくないのが正直な気持ちだ。

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