新宿jinjin特製、ショウガの効いたあさり・しめじのスパゲティを真似る＠七里ガ浜自宅厨房

あさり水煮缶。



しめじ。



これだけを具にしてスパゲティ。

知っている人は知っている（当たり前）新宿のスパゲティ店、jinjin。



新宿の紀伊国屋書店本店地下にあるjinjinをご存じの方は多いでしょう。私が初めて行ったのは30年近く前かなぁ。最近たまたま近くを通りかかったので、入ってみた。



そこであさりとしめじのスパゲティというのを食べた。アイデアとしては普通だ。しかし変わっていたのはショウガが効いていることだった。味は醤油味。

で真似して家で作ってみた。とても簡単だ。



まずショウガをすりおろした。オリーブオイルを熱して、そこにあさり缶を汁ごと入れ、ちょっとだけほんだしの粉末を加えて煮詰めるようにする。それからショウガのすりおろしとしめじも加えて熱すればいい。



その後、麺を入れたら醤油を適量入れて混ぜ、海苔を載せて出来上がり。ショウガで冬の寒さに備える。

jinjinはこちら　⇒　http://www.ajino-mingei.co.jp/business/jinjin.html

帰りにjinjinのサービス券をもらった。大盛り追加料金がタダになるらしい。楽しいjinjin。久しぶりだった。