千駄木・腰塚さんで買った
ベリーハムと白髪葱だけを使って
しゃぶしゃぶ鍋に。
そんな日の夕食です。
ホヤ刺し
わさび
ホヤ２個を捌いてお刺身に。
新鮮だったせいか
全くクセがなく
甘みもあっておいしい。
玉こんにゃく
ご存じ山形名物の…
と、書きたいところですが
これは、デパートの催しで買った
越後の玉こん。
スルメで味付けがしてあり
これもおいしい。
しゃぶしゃぶ鍋を出して
本日のメインスタート。
しゃぶしゃぶ用べリーハム
白髪葱
そもそも「ベリーハム」とは、
豚バラ肉を原料として製造されたハム。
薄く薄く切った、
そのベリーハムを使ってしゃぶしゃぶに。
昆布だしの中で
葱とベリーハムをしゃぶしゃぶ。
取り分けてみれば
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葱とベリーハムには
たっぷりの大根おろしとぽん酢、
後はお好みで
一味唐辛子などをふりかけて。
豚バラ肉ですが
くどさがありません。
なので
いくらでも食べられる感じです。
〆は
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きしめんを入れて。
これがまた、
すこぶる美味しくて…
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