そもそもは…
夫が椎茸の「きのこ栽培キット」を
買ってきたのが始まりで
以来我が家では、椎茸は勿論、
今はエリンギなども育てています。
その椎茸が
いっぱいなりすぎたので
間引きしました。
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小さな椎茸がいっぱい。
はてはて、これをどう調理するか…
で、思いついたのが
アヒージョ。
ちなみに…、
きのこ栽培に凝った夫は
椎茸の種駒打込み済の
大きな原木を買ってきて
まめに水をかけたりしていますが
こちらはすぐには採れないようです。
なので今の我が家は
手軽に育てられる
きのこ栽培キットが大活躍。
そんな日の夕食です。
泡・泡・泡
はい、スパークリングワインです。
ミニミニ椎茸と牡蠣のアヒージョ
写真に撮ったら
オイルが緑色に映っちゃって…。
実際には茶色くて
こんな色じゃなかったんだけど…
土鍋の色も影響したのかも。
ま、そんなことはともかく
使った材料は
基本のオリーブオイルとニンニク、
間引きした椎茸と牡蠣だけ。
我が家は残ったオイルを
別の料理に使いたいので
オリーブオイル多めですが
その、オイルをパンにつけて…
アヒージョ、おいしい。
いぶりがっことクリームチーズ
70g入りの
小さな袋で売られていた
秋田県仙北郡・秋田食産さんの
いぶりがっこが
歯触りも味もとても良かったです。
あんぽ柿とクリームチーズ
甘いあんぽ柿とチーズ、
美味しくて、
ついつい摘まんでしまいます。
トマトとらっきょうのサラダ
薄く切ったトマトをお皿に並べ
ザクザクと粗みじんに切った
らっきょうをふりかけ
オリーブオイルとだし醤油（1:1）
を混ぜ合わせたものをかけました。
※ らっきょうは
あまり小さく切らないで
箸でつまめる程度の
大きさが良いです。
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