週末なので、
ニンニクもたっぷり食べました！！
あ、週末に限らず
いつものことですが…。
そんな日の夕食です。
スナップエンドウと
ホワイトアスパラのマヨ和え
残り物のスナップエンドウと
やはり残り物の
瓶詰めホワイトアスパラ。
これらをマヨネーズと
ワサビ醤油ドレッシングで和えたもの。
揚げニンニク
小さな小さな鉄鍋の中に
ニンニクとごま油と
ほんの少しの塩を入れて
火にかけました。
じゃがいもと結び昆布の炊き合わせ
枝豆・花麩
要は、じゃがいもの煮っ転がしと
結び昆布の煮しめ。
じゃがいもはメークインを使ったので
煮くずれなく炊けました。
真鱈のぶぶあられ揚げ
骨を取り除いた真鱈の切り身に
塩胡椒→バッター液
ぶぶあられをつけて揚げたもの。
角度を変えて
↓↓
ぶぶあられは
もち米で出来ているので
サクサクに揚がり
柔らかな鱈とよく合います。
豚肉の柳川風
煮汁の中でささがき牛蒡を煮立て
豚肉を加えて
溶き卵を流し入れました。
豚肉の脂がほのかににじみ出て
牛蒡も勿論美味しいですが
極めつきはつゆ。
ついつい、
最後の一滴まですすってしまいます。
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