第4木曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4木曜日クラスのレッスン

昨日、一昨日の寒さからちょっと温かくなりました。？毎日わんこの通院をしていますが途中の桜並木が少しずつピンク色になるのを感じています。今週末くらいには桜も見頃になるのかな～。

今日のレッスン

1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。

2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。

お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナッツ。ほうじ茶の香りが良いです。軽めのお菓子なのでついつい手が出てしまいそう。食べ過ぎ注意ですね。

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第4火曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第4火曜日クラスのレッスン

寒の戻りでまさかの雪……3月に入ってスタッドレスも脱いでしまったのに(>o<)。積もらないことを祈ります。

今日のレッスン

1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。

2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。

お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナッツ。ほうじ茶の香りが良いです。軽めのお菓子なのでついつい手が出てしまいそう。食べ過ぎ注意ですね。

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第3水曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第3水曜日クラスのレッスン

ここのところ気温も20度を超えてすっかり春らしい陽気になってきましたね。今日もよそのお宅の白木蓮が綺麗に咲いていました(@^▽^@)

今日のレッスン

1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。翌日もふんわりのまま頂けるこちらのパンはおうちストックにして頂けると便利ですよ～。おうちご飯にはもちろん、これからの行楽シーズンにもうってつけ～。お弁当にも役立ちます。

2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。あんの中には金時豆もかくれんぼしていますよ。

お菓子は一口サイズの混ぜて焼くだけのほうじ茶のプチドーナッツ。ほうじ茶の香りが良いです。軽めのお菓子なのでついつい手が出てしまいそう。食べ過ぎ注意ですね。

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第1土曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第1土曜日クラスのレッスン

1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。

2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。

お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単にできるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。

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第1水曜日クラス ホワイトドックパン/ほうじ茶あんぱん

第1水曜日クラスのレッスン

3月の🍞レッスン(@^▽^@)。

1品目は黄色い小麦オリジナルのホワイトドックパン。白く焼き上げたホワイトドッグパンはふんわりとしていていて美味しい。レッスンでは卵をサンドして頂きます。余った生地に残った卵サラダを挟んで小さな🐣のマリトッツォ出来上がり。可愛い💕。

2品目はJHBSの新メニュー。生地にもあんにもほうじ茶がたっぷりです。こちらもふんわりやわらか～。ほうじ茶の香りに癒やされます。

お菓子はこちらもほうじ茶を使って簡単②できるほうじ茶のプチドーナッツを作りました。

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第4火曜日クラス メイプルシュガーパン／チョコクロワッサン

今日のレッスン　第4火曜日クラス

パン1品目はメイプルシュガーパン。見た目はちょっとクロワッサン見たいけど成型は違いますね。優しいメイプルのお味。

2品目はサックサクのチョコクロワッサンです。発酵バターのロールインがまたより美味しさをUPしてくれます。
おうちで時間が許せば制作過程を時間をかけながらやると更に綺麗に成型もできると思います。

最後はホワイトチョコに酒粕ペーストを合わせたパレットショコラ。フルーツやナッツを散りばめて……。

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第3水曜日クラス メイプルシュガーパン／チョコクロワッサン

 

今日のレッスン　第3水曜日クラス

パン1品目はメイプルシュガーパン。見た目はちょっとクロワッサン見たいけど成型は違いますね。優しいメイプルのお味。

2品目はサックサクのチョコクロワッサンです。発酵バターのロールインがまたより美味しさをUPしてくれます。
おうちで時間が許せば制作過程を時間をかけながらやると更に綺麗に成型もできると思います。

最後はホワイトチョコに酒粕ペーストを合わせたパレットショコラ。フルーツやナッツを散りばめて……。

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第1金曜日クラス メイプルシュガーパン／チョコクロワッサン

今日のレッスン　第一金曜日クラス

パンメニュー1品目はメイプルシュガーバターのメイプルシュガーパン。成型がちょっと面白いですね。
2品目は冬ならではのお楽しみの折り込み。今回はチョコクロワッサン。ココア生地にチョコを巻いて……仕上げにはシロップで艶々～。さっくりと美味しい
。

お菓子は酒粕ペーストを使ったパレットショコラ。溶かして混ぜて可愛くトッピング～ちょっと大人向けのショコラです。

コロナの感染も依然衰えが見えません。身近でも濃厚接触者になりました～のご連絡も多くなっております。1月から試食を再会したばかりですが、できるだけ短時間でのレッスンが今のところ必要かと思い当面のあいだ、再度試食無しでのレッスンにさせて頂きます。ご了承頂けますよう御願い致します。

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第1水曜日クラス 2月のレッスンスタートです。

今日のレッスン　第1水曜日クラス

今日から2月のレッスンスタートです。
今月のパンメニュー1品目はメイプルシュガーバターのメイプルシュガーパン。成型がちょっと面白いですね。
2品目は冬ならではのお楽しみの折り込み。今回はチョコクロワッサン。ココア生地にチョコを巻いて……仕上げにはシロップで艶々～。さっくりと美味しい
。

お菓子は酒粕ペーストを使ったパレットショコラ。溶かして混ぜて可愛くトッピング～ちょっと大人向けのショコラです。

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特パンクラスのレッスン 桜エビのマヨパン/プチコーヒーあんパン

今日のレッスン

桜エビの風味と青のりの良い香り～オートミールが入ったもっちりした生地がちょっと変わっていて美味しい桜エビのマヨパン。

小さいサイズがやっぱり可愛い～おやつサイズのプチコーヒーあんパン。お持ち帰りには中身の見える可愛い袋でお持ち帰りいただいています。

簡単混ぜるだけで作れるキャロットケーキもおうちで活躍しそうですね。クリームチーズトッピングをのせると素朴なお味のキャロットケーキがまた違った美味しさになりますね。

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パンに今日はケーキをプラス～

今日はパンのレッスンにリクエストでケーキをプラス。ちょっと忙しいけど頑張って頂きました。

パンメニューは桜エビのマヨパンとプチコーヒーあんパン。

ケーキのリクエストは8月にレッスンしたレアチーズ・抹茶。12月のクリスマスケーキレッスンも受講して頂きましたがそれよりも簡単にできたかな♬。おうちでもぜひ沢山作ってみて下さいね。

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今日のレッスンは2か月分で盛沢山

今日のレッスン

今日は2ヶ月分のレッスンでした。
JHBSメニューから
うぐいすツイストロール
桜エビのマヨパン

黄色い小麦オリジナルメニューから
クリスマスパーティー…流石にクリスマスは変なのでカップは無地に変えました。
プチコーヒーあんぱん

お菓子は
キャロットケーキ
ほうじ茶のプチドーナツ

お仕事終わってからもうふた仕事。
酒粕ペースト使うはずのチョコのお菓子でしたが酒粕苦手なので酒粕無しで作ってみました。ピスタチオがなかったのでちょっと色味が寂しいかな…。

ラストのお仕事は来週リクエストレッスンのあるレアチーズ抹茶の試食用の作成。気温が低いので要所要所湯煎しながら作成。滑らかに綺麗に仕上がりました。

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特パンレッスン 桜エビのマヨパン/プチコーヒーあんぱん

今日のレッスン

　JHBS新メニューからは桜エビのマヨパン……通常この手のパンは菓子パン粉を使いますが、こちらは食パン粉を使い更にオートミールも入っておりますのでちょっとしっかり目の生地になります。桜エビも生地に練り込まれています。小さな生地を5つ入れて……仕上げ発酵が終わったらクープを入れてマヨを注入～多めのマヨが美味しいです。

　黄色い小麦オリジナルパンは一口サイズの可愛いプチコーヒーあんパンです。焼きたてのパンを割るとコーヒーの香りが食欲をそそります。可愛い袋に入れてお持ち帰り頂きます。

　お菓子は混ぜて焼くだけのキャロットケーキ～。生地そのままは素朴なお味。トッピングのチーズクリームを付けると全然また違った美味しさです。今日もハーフサーズで作らせて頂きました。

　試食も開始しました。積もる話はいろいろとあるとは思いますが…おしゃべりは控えめ、時間も短く。よろしくお願いいたします。

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2022年のレッスンスタートです

2022年のレッスン開始です。

一昨日の雪でどうなるかなと思いましたが、何とかお教室付近の雪は殆ど溶けていました。駐車場は昨日、凍っていたところだけ水で溶かしてOK。とりあえず今日来る方の台数分は確保(*´∀｀*)。

さて、今月のレッスンは

JHBS新メニューからは桜エビのマヨパン……通常この手のパンは菓子パン粉を使いますが、こちらは食パン粉を使い更にオートミールも入っておりますのでちょっとしっかり目の生地になりますね。桜エビも生地に練り込まれています。小さな生地を5入れて入れて……仕上げ発酵が終わったらクープを入れてマヨを注入～多めのマヨが美味しいです。

黄色い小麦オリジナルパンは一口サイズの可愛いミニコーヒーあんパンです。焼きたてのパンを割るとコーヒーの香りが食欲をそそります。可愛い袋に入れてお持ち帰り頂きます。

お菓子は混ぜて焼くだけのキャロットケーキ～。生地そのままは素朴なお味。トッピングのチーズクリームを付けると全然また違った美味しさです。今日もハーフサーズで作らせて頂きました。

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今日もパンとケーキのWレッスン ノエル・キャラメル・マロン🎄

  今日はパンとクリスマスケーキのWレッスンでした。いつもはパンのみのレッスンクラスですが毎年X'masシーズンにはケーキも作って下さってます。

　今回はパンもケーキもなかなか手が掛かりますので受講予定の生徒さんは時間に余裕を持っていらして下さいね。今日は予定よりも大分オーバー(@^▽^@)。

　さて、まずは今年の黄色い小麦オリジナルのX'masケーキは

🎄ノエル・キャラメル・マロン～🌰

マロンのムースケーキにキャラメルを合わせました。デコレーションも考えてベースのケーキは簡単にしました。最後のデコレーションは皆さんお好きな様にして頂きました。

　パンメニューはカラフルなカップとカラフルなトッピングでX'masパーティーを楽しんで頂きたいという思いから名前も🎄クリスマスパーティーにしました。バジル風味の生地にチーズやソーセージ、ブロッコリーで彩り鮮やかに……もちろんとっても美味しいですよ。

　もう一品はうぐいすツイストロール。こちらも色々と手が込んで折ります。成型も大変だけど準備も結構大変(>o<)。

今日は長丁場になりましたが最後のケーキのデコレーションをして頂いたら綺麗に出来た作品で疲れも吹っ飛びましたね。ご家族が喜んでくれることでしょ。

今日は召し上がらずに冷凍してX'mas当日という方もいらっしゃいますね。

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