7月9日お勉強の日

今日はお料理教室、西洋料理の最後の日でした。今日はお菓子とコーヒー、紅茶のお勉強をしました。

実技は　FRAICHEUR　PASSION　というケーキ。ダックワースを一番下に敷き、中央にフルーツのゼリー、その周りにパッションフルーツのババロア、トッピングはアプリコットのナパージュを塗りました。見た目は地味だけどカットするときれいですよ。

あとは試食用にスコーンを頂きました。こちらは時間の都合で実技はカット。生クリーム入りでしっとりしたスコーンにローズマリーをトッピングしてちょっとおしゃれなスコーンになりました。こちらは簡単なので後日お家で作ってみます。