パンの試作 ハムチーズパニーニ

昨日、今日は不安定なお天気ですが気温はぐっと下がってエアコンなしで一日過ごせました。

昨日午前中出かけていたところ、目的地まで後1軒と言うところで豪雨と雷！傘も持っていたので私は殆ど濡れずでしたが、同じ建物の軒先にはずぶ濡れのサラリーマンや学生さんが……。本の2～3分のことだったのに……すごい雨でした。

さて、今日はレッスンはなかったのでパンの試作をしました。先月レッスンした時にパニーニのプレートを購入したのでできるだけ使う回数を増やしたいなと思いパニーニの試作。

1回目は生地がちょっと柔らかめだったのと具材が寂しかったので2回目は生地も少々変えて生地量も多く、具材も2倍にしてプラスお好みでマヨも……。1回目と2回目は成型も変えてみました。

結果2回目は生地感も具材の量も良い感じで仕上がりました。

9月のレッスンか10月のレッスンで登場予定です。

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