トロピカルなヴェリーヌ

　今日はレッスン中にオーブンを雑巾で拭いていたらオーブンの角に人差し指を思いっきりぶつけてしまい負傷…今も人差し指使わずに入力してますがとっても不便ですね。特にドラッグができない~。思いのほか痛いし…。

　今日はCake&Desertクラスのレッスンでした。メニューはヴェリーヌパイナップルcoco。暑くなってくるとさっぱりしたデザートがうれしいですよね。ココナッツとパイナップルのトロピカルコンビですからとても高相性です。一番下にはフレッシュのパイナップルの食感と酸味を感じていただきたくてソテーにしました。二層目はココナッツのやさしいお味のムース。三番目にはパイナップルのジュレ～。トッピングには今まで食べたことないお口の中でシュワーッととけてしまうマシュマロをのせました。ペロッと頂けちゃいますね。

 

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