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豆腐そぼろと焼き魚弁当／鍋の焦げ取り

2017年03月19日 | 田舎生活の衣食住
　豆腐そぼろ（豆腐、ヒジキ、ニンジン、シメジ）
　鮭の西京漬け焼き
　油揚げの甘辛煮付け
　目玉焼き
　酢漬け生姜
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）










　豆腐がさあ、絹ごしなのだよ。木綿じゃないと難しいよなあ。いつまでもテレテレしているしさ。鍋はコゲコゲ、くっ付きまくりで、ひと晩水に浸けとかなくちゃならんしな。
　どうにか、電子レンジで出来ないものか…「うむ（腕組みをして考えている）」。
　ニンジンを彩りにと考えていたのだが、小さくし過ぎて存在も分からねーし（笑）。全体に、茶色になっちった。
　熱を通したキャベツをご飯の上に敷いて、その上の外側に油揚げ（良いヤツな）、内側に豆腐そぼろ。そして真ん中に垂れ目焼き（カラザ取り過ぎて目玉が流れたから）。
　味付けは、油揚げが甘辛で、豆腐そぼろが出汁味と、違いを付けてみた。細やかな気配りなのだ（誰も言ってくれないから、自分でな／笑）。

　おまけ

　すっかり焦げ付いた鍋をどうしたものか。確か重曹を使えば落ちるのじゃなかったか？　ネットで調べて、実行してみたところ。
　焦げが浸るくらいに水を入れ、重曹を大さじ3杯。そして火にかけながら、木べらで擦り、10分。
　後は冷ましながら半日くらい放置後、スポンジで洗うそうだ。



　就寝前に試してみた。これで、朝にはピッカピカ…になっていることを祈る。
　ピッカピカまではいかなかったが、ピッカピくらいにまでなったので、良しとしよう。因に3回繰り返したんだぜ。





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