60 лет в пути
12 апреля 2019.
В эти дни рыболовецкий колхоз имени С. М. Кирова, базирующийся в Озерском Корсаковского района, отмечает 60-летие со дня основания. За более чем полвека производству и поселку приходилось переживать и крах, и возрождение. А 10 лет назад предприятие обрело вторую жизнь, войдя в состав холдинга "Гидрострой". На заводе сейчас идет обработка сайры и выпуск из нее консервов. Во время пресс-тура, организованного компанией, журналисты увидели весь процесс и попробовали в этот "рыбный день" всенародно известную продукцию.
Дорога от Корсакова до Озерского занимает около получаса. Останавливаемся на въезде, чтобы увидеть панораму побережья, места здесь красивые. Внизу раскинулось градообразующее предприятие, опора и надежда поселка.
ООО "РК им. Кирова" — рыбоперерабатывающий комплекс с круглогодичным циклом работы мощностью по приемке и переработке сырья лососевых пород до 350 тонн в сутки. Два холодильника готовы принимать до 6 тысяч тонн рыбы. Ассортимент — мороженая горбуша, кета, молоки лососевых рыб, камбала, голец, кунджа, корюшка, мойва, кальмар, морская капуста, икра ястычно-мороженая, соленая сельдь, икра лососевых, сайра и др. Сырье для переработки поступает на завод как со своих рыбопромысловых участков (их у предприятия более 20), так и с добывающих предприятий холдинга.
Был отличный улов
Колхоз имени Кирова образован в 59-м году прошлого века из 15 мелких рыболовецких артелей, располагавшихся в Корсаковском и Анивском районах. Первым его председателем был Семен Панфилов. Это было время расцвета отрасли, когда в поселках усилиями руководства рыбокомбинатов и рыбозаводов строились не только производственные цеха, но и жилые дома — на плечах колхоза лежали все социально-бытовые вопросы жителей поселка.
С обновлением добывающего флота осваивались и новые районы промысла, укреплялась береговая производственная база — реконструировались судоремонтный, сетепошивочный, рыбоперерабатывающий, строительные цеха.
Рыбы было много, особенно в период путины, поэтому заметно росло и благосостояние колхозников. В середине 60-х в поселке началось бурное строительство двухэтажных благоустроенных домов, Озерское обновилось Домом культуры "Мечта" с кинозалом на 450 мест, библиотекой и спортзалом. За счет колхозных средств содержались детские сады, ремонтировались больницы и школы. Колхоз обеспечивал объекты электроэнергией, водо- и теплоснабжением, ему принадлежала система очистных сооружений. Как в той песне "Все вокруг колхозное…".
Предприятие славилось рыбаками-колхозниками. На сайте краеведческого музея и в соцсетях удалось найти несколько говорящих фото того счастливого времени. В 80-е годы объем добычи рыбы доходил до 87 тысяч тонн! Такие ударные темпы производственной деятельности неоднократно выводили коллектив в лидеры соцсоревнования среди рыболовецких колхозов страны, он награждался переходящим Красным знаменем ЦК КПСС, Совета министров СССР, ВЦСПС и ЦК ВЛКСМ.
В этот период предприятие возглавлял заслуженный колхозник, кавалер двух орденов Трудового Красного Знамени, участник Великой Отечественной войны Филимон Семенюк. Под его руководством коллектив по праву занимал второе место по добыче рыбы среди рыбколхозов страны.
В 90-е начался необратимый процесс деформации отрасли, водно-биологические ресурсы стали предметом коммерческих сделок. Более десяти лет колхоз находился в режиме внешнего управления и конкурсного производства. Все, что тогда осталось, — это порт-ковш, полуразвалившиеся цеха, несколько старых МРС и, конечно, самое ценное — сырьевая база.
Выйти из тупика удалось благодаря компании "Гидрострой", имеющей опыт в создании современных производств, департамента по рыболовству и ассоциации рыболовецких колхозов, в 2007 году они позволили предприятию вернуться в структуру коллективного хозяйства, поменяли устаревшую форму собственности, произвели акционирование, создав ООО "Рыболовецкий колхоз имени Кирова". Старое тогда снесли до основания, началось строительство.
Лососевая путина прошлого года
Стройотряд на переработке морской капусты
В 2013 году был введен в эксплуатацию цех с новейшей автоматизированной линией. Мощности цеха позволяют сейчас выпускать 60 тысяч банок в смену. В период лососевой путины приезжает омский студенческий отряд (от 120 до 160 человек), по словам руководства, это уже стало традицией. На территории есть два общежития, но, учитывая межсезонье, они сейчас пустуют.
Добывающего флота, как было когда-то, в Озерском нет, активным промыслом колхоз не занимается.
В 2016 году введен в эксплуатацию цех по производству шинкованной морской капусты, налажен выпуск из нее консервов. По данным руководства компании, общий объем инвестиций в современное производство за 10 лет работы составил 2,5 миллиарда рублей.
Производство и люди сегодня
Средняя численность предприятия — 312 человек, а в период путины возрастает до 600. В настоящий момент на территории завода работают около 250 человек, включая бухгалтеров, сотрудников автопарка, столовой и так называемой "железной группы" — наладчиков оборудования, инженеров, механиков. В большинстве это жители Озерского, Корсакова и Южно-Сахалинска.
В цехе на смене заняты 45 сотрудников.
Михаил Дегтяренко
О том, что изменилось за прошедшие 10 лет и каковы цифры текущего момента, рассказывает гендиректор ООО "РК им. Кирова" Михаил Дегтяренко.
— Что изменилось? Все и кардинально. Произошла стопроцентная замена технологического оборудования, за эти годы возникла, по сути, новая производственная единица. На сегодняшний день мы заняты переработкой сайры натуральной, плановое задание — порядка 55 тысяч банок за смену. Мы это задание выполняем ежедневно. И второе, выпускаем цельнотянутую банку примерно в таком же количественном показателе. При этом банку готовим немного с опережением, чтобы, когда выйдем на лосося, был уже определенный запас — вот основная производственная программа. Плюс выпуск кулинарии — пресервы, филе мороженное, все то, что продается в нашем регионе через торговые сети. Здесь работа идет по заявке, чтобы сахалинцы могли получать только свежий продукт, — отвечает собеседник.
Людмила Золотова
— Процесс размораживания рыбы — дефростация — происходит в морской воде, чтобы сохранять питательные свойства, — рассказывает суть процесса переработки завпроизводством предприятия Людмила Золотова. — Дальше рыба идет на разделку. Машины убирают головы и внутренности, после чего продукт отправляется на мойку, затем проходит инспекцию, чтобы не осталось внутренностей. После попадает на порционную машину, где выкладывается в баночку, проходит через специи — соль и перец. Закатывается герметичной крышкой и поступает в корзины, чтобы пойти на стерилизацию.
Любовь Решетникова
— В колхоз Кирова я приехала в 1974 году и с тех пор здесь работаю, посвятила своему предприятию 45 лет, — рассказывает старший мастер консервного цеха Любовь Решетникова. — Оборудование в те времена было старое, ржавое, все делалось вручную. Сейчас процесс механизирован, оборудование импортное. Видите, как работает, 50-60 тысяч банок выдаем в смену. Но труд этот все равно был и остается тяжелым.
Смена начинается с восьми утра до пяти вечера, час обеда, "перекуры", как положено, добродушно рассказывает Любовь Ивановна. В основном, в цеху трудятся женщины, но и ребята есть, где требуется тяжелый мужской труд. Например, корзины выкатывать, закатывать, обвязывать. А на рыбообработке мужчины бесполезны, считает собеседница.
Правда ли, наша "сайра тихоокеанская натуральная" вкусная? Конечно, отвечает Любовь Решетникова, и нежная на вкус, и всего в ней хватает.
— Но мне лично нравится в томатном соусе. На вкус и цвет, знаете, товарищей нет. Нашими консервами все сахалинцы довольны, пишут письма благодарности, и нам это очень приятно.
И не сайрой единой богаты наши берега. Ассортимент консервной продукции здесь постоянно расширяется: это консервы из горбуши, кеты, скумбрии, сельди натуральной с добавлением масла и в различных соусах и заливках. С 2016-го цех освоил рагу из лососевых пород, а также консервов из морской капусты, печени трески, печени и икры минтая, приступил к внедрению в производство паштетной группы.
Диана Полухина
Производственная линия шумит и поговорить обстоятельно сложно. Рыбообработчица Диана Полухина что-то записывает в журнале.
— Я записываю время стерилизации и сколько банок поставила в автоклав, — улыбается женщина.
На предприятии она работает около 6 лет, живет в Корсакове. Зарплата, говорит, устраивает. Главное — выплачивают ее "день в день". И премиальные случаются, на праздники, например. И тринадцатая зарплата, аванс. А если кому-то трудно, то всегда помогут.
Средняя заработная плата сотрудников в 2018 году, по данным руководства, составила 49 625 рублей. Объем налоговых платежей — 179 млн рублей. В лососевую путину и нагрузка, и заработки возрастают.
Узнаваемый бренд
Для решения вопроса производства тары в 2015 году на предприятии введен в эксплуатацию цех по производству жестяной цельнотянутой банки №6 (от привычных банок они отличаются тем, что не имеют шва), позволяющий выпускать 80 тысяч банок в смену.
Работают здесь только на импортном материале. Хромированная жесть в России не выпускается, поэтому используют корейскую либо китайскую.
— По этой причине мы сильно зависим от курса доллара, — объясняет замдиректора предприятия Вячеслав Головчук — При сильных скачках дешевле закупать готовую банку, которая имеет шов (называется "сборная"), чем производить. Но пока, по сегодняшнему курсу, мы еще можем производить ее самостоятельно в своих интересах, в том числе и продавать.
